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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Koreanisches Banchan-Set

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Spinat 54 kcal
Menge
300 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Sojasprossen 63 kcal
Menge
300 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesam 254 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sesam BLS

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Gochugaru –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Reisessig 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 878 kcal ≈ 220 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 909 kJ 3.636 kJ
Energie (Kilokalorien) 219 kcal 877 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 187 g 747 g
Protein (Nx6,25) 7,1 g 28,3 g
Fett 17,4 g 69,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,0 g 28,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 707 µg 2.829 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 353 µg 1.413 µg
Beta‑Carotin 4.094 µg 16.375 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 297 µg 1.187 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,81 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,7 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 466 µg 1.864 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 466 µg 1.864 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,71 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 10,3 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 217 µg 868 µg
Biotin 3,8 µg 15,2 µg
Folat-Äquivalent 100,0 µg 400 µg
Folat 100,0 µg 400 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,19 µg
Vitamin C 43,0 mg 172 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 762 mg 3.049 mg
Chlorid 1.291 mg 5.165 mg
Kalium 594 mg 2.377 mg
Calcium 212 mg 846 mg
Magnesium 116 mg 464 mg
Phosphor 129 mg 515 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 3,6 mg 14,5 mg
Zink 1,4 mg 5,8 mg
Iodid 2,8 µg 11,1 µg
Kupfer 261 µg 1.046 µg
Mangan 769 µg 3.076 µg
Fluorid 75,1 µg 301 µg
Chrom 10,9 µg 43,7 µg
Molybdän 4,0 µg 15,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Glucose 0,70 g 2,8 g
Fructose 0,47 g 1,9 g
Galactose 0,07 g 0,28 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Saccharose 2,2 g 8,6 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 23,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 13,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 27,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,9 g 27,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,16 mg 0,63 mg
Stickstoff, gesamt 0,89 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,5 g
Alanin 0,19 g 0,76 g
Arginin 0,44 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 0,99 g
Cystein 0,07 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,67 g 2,7 g
Glycin 0,21 g 0,84 g
Histidin 0,12 g 0,50 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,43 g 1,7 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,12 g 0,48 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,20 g 0,80 g
Serin 0,16 g 0,65 g
Threonin 0,24 g 0,98 g
Tryptophan 0,07 g 0,29 g
Tyrosin 0,17 g 0,68 g
Valin 0,31 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.