Klassischer Waldorfsalat mit Walnüssen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Stangensellerie waschen, putzen, entfädeln und in feine Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Würfel oder Stifte schneiden.

2. 2

   Die gehackten Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel Mayonnaise, Sahne (oder Joghurt) und Zitronensaft zu einem glatten Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Die vorbereiteten Apfelstücke und Selleriescheiben sofort unter das Dressing heben, damit die Äpfel nicht braun werden.

5. 5

   Den Salat abgedeckt für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

6. 6

   Vor dem Servieren die gerösteten Walnüsse unterheben und bei Bedarf nochmals abschmecken.

📸 Cook Snaps 5

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Celery seed – Foto: Holly Cheng (CC BY-SA 3.0)

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CelerySeedEssOil – Foto: Itineranttrader (PUBLIC DOMAIN)

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Celery Cells (400x) – Foto: Fritzmann2002 (CC BY-SA 4.0)

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Celery cross section – Foto: fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8 (GFDL 1.2)

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Celery 1 – Foto: Lombroso (PUBLIC DOMAIN)

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