Jüdischer Sieben-Arten-Salat

Zubereitung

1. 1

   Perlgraupen und Bulgur getrennt voneinander nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und vollständig auskühlen lassen.

2. 2

   Die getrockneten Feigen und Datteln in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Oliven in feine Ringe schneiden und die Weintrauben waschen und halbieren.

4. 4

   Den Granatapfel vorsichtig entkernen, dabei die bitteren weißen Häutchen entfernen.

5. 5

   In einer großen Schüssel das ausgekühlte Getreide mit den Früchten, Oliven und den Granatapfelkernen vermengen.

6. 6

   Die frische Minze fein hacken und unter den Salat heben.

7. 7

   Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und gleichmäßig unter den Salat mischen.

8. 8

   Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

📸 Cook Snaps 8

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HomeMade Kreplach post fried 01 – Foto: No machine-readable author pro (CC BY 2.5)

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Hamantaschen Purim Dresden (1) – Foto: Dr. Bernd Gross (CC BY-SA 4.0)

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Hafrashat hala – Foto: מ-ב-צ (GFDL)

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Gefilte fish - step 20 (Anschnitt 3) – Foto: Olaf.herfurth (CC BY-SA 3.0)

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Development-of-chicken-egg cropped – Foto: Development-of-chicken-egg.JPG (CC BY-SA 3.0)

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Blini with sour cream and red caviar – Foto: Tanya F. from Tokyo, Japan (CC BY 2.0)

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Blech – Foto: Yoninah (CC BY-SA 3.0)

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Bean in the market – Foto: ZAF (PUBLIC DOMAIN)

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