Japanische Robatayaki Grillspieße

Zubereitung

1. 1

   Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

2. 2

   Für die Tare-Sauce Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten sirupartig einkochen lassen.

3. 3

   Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze putzen.

4. 4

   Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken: Hähnchen mit Frühlingszwiebeln (Negima-Style) und Garnelen separat oder mit Pilzen.

5. 5

   Den Grill (idealerweise Holzkohle) oder eine Grillpfanne stark erhitzen und den Rost bzw. die Pfanne leicht einölen.

6. 6

   Die Spieße auflegen und von jeder Seite kurz anbraten, bis sie Farbe annehmen.

7. 7

   Die Spieße großzügig mit der Tare-Sauce bestreichen und unter regelmäßigem Wenden und weiterem Bestreichen ca. 5-8 Minuten fertig grillen, bis sie glänzend und gar sind.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Robatayaki – Foto: Schellack (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Ayu robatayaki – Foto: Sakurai Midori (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

- panoramio (3803) – Foto: tomihiro (CC BY 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Japanische Yakitori Spieße

Zarte Hähnchenspieße mit Frühlingszwiebeln, glasiert mit einer selbstgemachten süß-würzigen Tare-Sauce. Ein authentischer Klassiker der japanischen Küche, ideal für Grill oder Pfanne.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Koreanische Dak-kkochi Spieße

Beliebtes koreanisches Streetfood aus saftigen Hähnchenstücken und Frühlingszwiebeln, die abwechselnd aufgespießt werden. Mit einer süß-scharfen Glasur überzogen, sind sie der perfekte Snack oder eine leckere Beilage.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Japanisches Hähnchen Chikuzenni

Ein herzhaftes japanisches Schmorgericht aus der Region Fukuoka mit zartem Hähnchen und verschiedenem Wurzelgemüse. Die eingekochte Sauce verleiht den Zutaten einen wunderbaren Glanz und tiefen Umami-Geschmack.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 50 Min.

Japanischer Sumo-Eintopf Chankonabe

Ein traditioneller japanischer Eintopf, der besonders als Kraftnahrung für Sumo-Ringer bekannt ist. Die herzhafte Dashi-Brühe ist reich gefüllt mit Fleischbällchen, Hühnchen, Tofu und viel frischem Gemüse.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Japanisches Yakiniku Grillfleisch

Zarte, mundgerechte Rindfleischstücke werden direkt am Tisch gegrillt und in eine würzige Sauce getunkt. Dieses japanische Barbecue ist ein geselliges Erlebnis, oft begleitet von Gemüse.

@kochcode-team

🥛

–