Griechisches Tzatziki klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Salatgurke waschen, halbieren und entkernen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch abziehen.

2. 2

   Die Gurke grob reiben und in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Wasser austritt.

3. 3

   Die geriebene Gurke gründlich in einem sauberen Küchentuch oder Sieb ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dies ist entscheidend für die cremige Konsistenz.

4. 4

   Den griechischen Joghurt in eine Rührschüssel geben. Das Olivenöl und den Essig (oder Zitronensaft) unterrühren.

5. 5

   Den Knoblauch direkt in die Joghurtmasse pressen.

6. 6

   Die ausgedrückten Gurkenraspeln und den gehackten Dill zum Joghurt geben und alles gut vermengen.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren idealerweise mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

📸 Cook Snaps 2

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Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce – Foto: Nikodem Nijaki (CC BY-SA 3.0)

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Cacik-1 – Foto: Rainer Zenz (CC BY-SA 3.0)

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