Griechisches Tsatsiki Original

Zubereitung

1. 1

   Die Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.

2. 2

   Das Fruchtfleisch grob raspeln, in eine Schüssel geben, kräftig salzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, um das Wasser zu entziehen.

3. 3

   In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.

4. 4

   Den Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und fein schneiden.

5. 5

   Die Gurkenraspeln in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit sehr kräftig ausdrücken.

6. 6

   Den griechischen Joghurt mit dem Olivenöl, Essig, Knoblauch und den ausgedrückten Gurkenraspeln in einer Schüssel vermengen.

7. 7

   Den gehackten Dill unterrühren und das Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Vor dem Servieren gut gekühlt durchziehen lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Tzatziki01 – Foto: Robert Kindermann (CC BY-SA 2.5)

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