Australische Dim Sims Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl sehr fein hacken oder raspeln. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und ebenfalls sehr fein würfeln.

2. 2

   Füllung mischen: In einer großen Rührschüssel das Schweinehackfleisch mit dem vorbereiteten Gemüse, der Sojasauce, dem Sesamöl, Zucker, Pfeffer und der Speisestärke gründlich verkneten, bis die Masse klebrig und homogen ist.

3. 3

   Formen: Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte eines Wan-Tan-Blattes geben. Die Ränder des Teigs nach oben raffen und um die Füllung herum andrücken, sodass eine zylindrische Form entsteht, die oben leicht geöffnet bleibt (ähnlich einem großen Siu Mai).

4. 4

   Garen (Dämpfen): Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Boden eines Dämpfeinsatzes mit Backpapier auslegen (einige Löcher einstechen) oder leicht einölen. Die Dim Sims mit etwas Abstand hineinsetzen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durchgegart ist.

5. 5

   Alternativ (Frittieren): Für 'Fried Dim Sims' Öl in einer Friteuse oder einem hohen Topf auf 170°C erhitzen und die Teigtaschen goldbraun und knusprig ausbacken.

6. 6

   Servieren: Klassisch mit Sojasauce oder – typisch australisch – mit Ketchup oder Sweet Chili Sauce servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Steamed dim sims – Foto: Finbar.concaig (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Steamed Dim Sim – Foto: Richmeistertalk (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Fast food dim sum and soy sauce – Foto: User:Fir0002 (GFDL 1.2)

@kochcode-team

Fried and steamed dim sim (cropped) – Foto: Finbar.concaig (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 45 Min.

Australisch-chinesisches Hühnchen mit Gemüse

Ein klassisches Gericht der australisch-chinesischen Küche, das süß-saure Aromen mit saftigem Hühnchen und knackigem Gemüse verbindet. Perfekt für Familienessen und angepasst an westliche Geschmäcker mit mehr Fleisch und weniger Schärfe.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Japanische Nikuman Dämpfbrötchen

Fluffige japanische Hefeklöße mit einer saftigen Schweinefleischfüllung. Diese als Nikuman bekannten Chūkaman sind ein beliebter heißer Snack.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Chinesische Wan Tan klassisch

Klassische chinesische Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Perfekt als Suppeneinlage oder mit Chiliöl serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Klassische Dim Sum Siu Mai

Traditionelle kantonesische Dämpfklößchen mit einer Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Diese beliebten Dim Sum werden im Bambuskorb serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassische Kantonesische Siu Mai

Traditionelle, nach oben offene Dämpf-Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch, Garnelen und Pilzen. Ein unverzichtbarer Klassiker der chinesischen Dim-Sum-Küche.

@kochcode-team

🥛

–