Assyrischer Reis mit Sha'riya und Huhn

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen. Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. 2

   In einem großen Kochtopf 2 EL Olivenöl erhitzen. Hühnerwürfel von allen Seiten anbraten, dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

3. 3

   Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten.

4. 4

   Kartoffelwürfel und gewaschenen Reis dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Hühnerbrühe und Wasser angießen, zum Kochen bringen. Hühnerwürfel wieder hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Sha'riya unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Vorsichtig über den Reis streuen und 5 Minuten mitdämpfen lassen.

7. 7

   Vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig mit einem Gabel umrühren, damit die Nudeln nicht kleben.

📸 Cook Snaps 11

@kochcode-team

Rice and beans – Foto: Mohammad Ali Huzam (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Okra stew in Turkey – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Moroccan Lentil Soup – Foto: Emna Mizouni (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Kubbeh Matfuniyah – Foto: Gila Brand, aka Gilabrand at e (CC BY 2.5)

@kochcode-team

Kibbeh3 – Foto: Bazel (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Iraqi Kleicha – Foto: Eng Omer Akram (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Hareesaassyrian – Foto: Meganesia (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Assyriandekhwa – Foto: Meganesia (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Ash-e-doogh – Foto: مهرزاد at Persian Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Armenian dish dolma 4 – Foto: Rs4815 (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Assyrian cuisine – Foto: Chaldean (talk) (Uploads) (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Mexikanische Enchiladas Verdes (2)

Ein Klassiker der mexikanischen Küche mit einer würzigen grünen Tomatillo-Sauce. Weiche Maistortillas werden mit zartem Hühnchen gefüllt, gerollt und mit Käse überbacken.

@kochcode-team

🌾

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Klassische Usbekische Laghman

Ein herzhafter zentralasiatischer Nudeleintopf mit handgezogenen Nudeln, zartem Lammfleisch und buntem Gemüse in einer würzigen Brühe. Dieses Gericht vereint chinesische Nudeltradition mit den Aromen der Seidenstraße.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Marokkanische Harira Suppe klassisch

Die traditionelle marokkanische Fastensuppe ist reich an Hülsenfrüchten, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Sie wird besonders im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Algerische Chorba Frik

Eine herzhafte maghrebinische Suppe, die traditionell zum Fastenbrechen im Ramadan serviert wird. Zartes Lammfleisch, aromatischer grüner Weizen (Frik) und frische Kräuter verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 750 Min.

Sephardischer Sabbat-Eintopf Hamin

Ein traditioneller, langsam gegarter Eintopf der sephardischen Küche, der über Nacht köchelt. Zartes Rindfleisch, Kichererbsen, Kartoffeln und die typischen braunen Eier verbinden sich zu einem aromatischen Festmahl.

@kochcode-team

🥛

–