Vietnamesische Küche

Vietnamesische Bánh tẻ mit Schwein

Traditionelle, gedämpfte Reiskuchen aus Nordvietnam, gefüllt mit würzigem Schweinefleisch und Pilzen, in Blätter gewickelt und mit Fischsauce serviert. Ein authentisches Streetfood aus Hanoi, das das ganze Jahr über genossen wird.

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Vietnamesischer Bánh tét mit Schwein

Ein traditionelles vietnamesisches Reisgericht aus klebrigem Reis, gefüllt mit Mungbohnenpaste und Schweinebauch, in Bananenblättern gewickelt und gekocht. Perfekt zu Tết, dem vietnamesischen Neujahr, und serviert in Scheiben wie ein Kuchen.

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Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Knusprige, tiefgebratene Süßkartoffel-Pancakes in Körbchenform, süß verziert mit Zucker – ein beliebtes Streetfood aus der Provinz Bình Thuận. Die goldbraunen Körbchen sehen aus wie kleine Bambuskörbe und schmecken süß, knusprig und unwiderstehlich.

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Vietnamesische Sesamkugeln Bánh rán

Knusprige, tiefgebratene Klebreiskugeln mit süßer Mungobohnenfüllung und weißem Sesam – ein klassisches Dessert aus Nordvietnam. Die Füllung rasselt beim Schütteln, was für echte Tradition steht.

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Vietnamesische Ehepaar-Kuchen mit Bohnenfülle

Traditionelle vietnamesische Reiskuchen mit süßer Mungbohnenfüllung, eingewickelt in Pandanblätter – ein Symbol für Eheglück und Harmonie. Perfekt für besondere Anlässe oder als exotisches Dessert.

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Vietnamesische Bánh pía mit Durian

Dieses knusprige, mehrschichtige Teiggebäck aus dem Mekong-Delta verbindet chinesische Teochew-Tradition mit vietnamesischem Geschmack. Gefüllt mit cremigem Durian und Salzigei, ist es ein süß-salziger Genuss, der beim ersten Bissen zerfällt.

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Vietnamesischer Bánh mật mit Bohnenfüllung

Ein süßer, klebriger Reiskuchen aus glutinösem Reis, gesüßt mit Melasse und oft mit grünen Bohnen gefüllt – ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das an Festtagen besonders beliebt ist. Die Kombination aus weicher Textur und herzhaft-süßer Füllung macht ihn unverwechselbar.

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Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich

Ein knuspriges Baguette gefüllt mit würzigem Schweinefleisch, frischem Koriander, Gurke und säuerlich-süßen eingelegten Gemüsen – eine köstliche Fusion aus französischer Bäckerei und vietnamesischer Küche.

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Vietnamesische Blattkuchen Bánh lá

Traditionelle vietnamesische Reiskuchen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch oder Pilzen und in Bananenblättern gedämpft. Ein aromatisches, handgefertigtes Gericht, das oft bei Festen und Familienfeiern serviert wird.

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Vietnamesischer Bánh In mit Mungbohnen

Dieser traditionelle Kuchen aus Hue wird zu Neujahr mit Glückssymbolen gestempelt und schmeckt süß-nussig. Er besteht aus feinem Reismehl und Mungbohnenpaste – ein zarter Genuss mit kultureller Bedeutung.

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Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Zarte Reisnudeln aus Vietnam, kunstvoll gewebt und mit knusprig angebratenen Schnittlauchzwiebeln serviert – ein leichtes, aromatisches Gericht aus der Küste Zentralvietnams. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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Vietnamesische Kissen-Dumplings

Knusprig frittierte Teigtaschen mit würzigem Hackfleisch- und Gemüsefüllung – ein beliebter Straßenimbiss aus Vietnam. Die goldbraunen Dumplings erinnern an Kissen und schmecken perfekt mit süß-saurer Dipsoße.

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Vietnamesischer Dampfkuchen Bánh da lợn

Dieser süße, mehrschichtige Dampfkuchen aus Südvietnam überzeugt mit seiner seidigen Textur und farbenfrohen Schichten aus Tapioka, Reismehl und Kokosmilch. Füllungen aus grünen Bohnen oder Taro verleihen ihm eine cremige Note und machen ihn zu einem beliebten Dessert bei Festen und Feiern.

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Vietnamesische Bánh cuốn (gedämpfte Reisrollen)

Zarte, gedämpfte Reisblätter gefüllt mit würzigem Schweinefleisch und Pilzen – ein beliebtes Frühstück aus Nordvietnam. Serviert mit knusprigen Zwiebeln, Wurst und frischem Gemüse sowie einer würzigen Fischsauce-Dip.

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Vietnamesischer Bananenkuchen Bánh chuối

Ein samtig-süßer Dampfkuchen aus reifen Bananen, Kokosmilch und Reismehl – typisch für die vietnamesische Straßenküche. Mit Vanille und Kondensmilch verfeinert, wird er traditionell im Dampfgarer zubereitet und schmeckt warm oder kalt.

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Vietnamesischer Bánh Chưng – Reiskuchen zum Neujahr

Dieser traditionelle vietnamesische Reiskuchen aus klebrigem Reis, grünen Bohnen und Schweinefleisch wird zu Tet, dem vietnamesischen Neujahr, zubereitet. Er wird in Bananenblättern gewickelt und stundenlang gedämpft – ein Symbol für Erde und Himmel.

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Vietnamesischer Bánh Cáy aus Thái Bình

Dieser traditionelle vietnamesische Kuchen aus klebrigem Reis und Sesam erinnert durch seine Form an kleine Krabben-Eier und wird oft mit Tee serviert. Mit Mandarinenrinde, Karotten und Gac-Frucht gewürzt, bietet er eine süß-würzige Aromenbalance.

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Vietnamesische Mungbohnen-Pastete

Eine zarte, süße Pastete aus geschälten Mungbohnen, die in Vietnam besonders in der Provinz Hải Dương beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre feine Textur und dezente Süße aus – perfekt als Nachspeise oder Snack.

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Vietnamesischer Bánh đúc mit Schweinefleisch

Dieser weiche Reiskuchen aus Nordvietnam wird mit würzigem Hackfleisch, gerösteten Zwiebeln und Fischsauce serviert. Ein beliebter Straßenimbiss, der warm oder kalt genossen werden kann – perfekt für zwischendurch oder als leichte Mahlzeit.

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Vietnamesische Bánh Bột Lọc aus Huế

Klare, kauende Tapiokaklöße aus Huế, gefüllt mit Garnelen und Schweinebauch, serviert mit knusprigen Schalotten und süß-scharfer Fischsauce. Ein klassisches vietnamesisches Snack-Gericht mit königlichem Flair.

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Vietnamesischer Dampfkuchen mit Kokos

Dieser zarte, luftige Dampfkuchen aus Reismehl und Kokosmilch schmeckt süß und leicht nussig. Sein charakteristisches Honigwaben-Innere entsteht durch die Hefe und macht ihn zu einem beliebten Dessert in Südostasien.

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Vietnamesische Bánh Bèo aus Huế

Zarte, gedämpfte Reiskuchen aus Huế, garniert mit knusprigem Schweinebauch, getrockneten Garnelen und duftendem Schnittlauchöl. Serviert mit einer scharf-süßen Fischsauce-Dip – ein beliebter Snack, der auch als Hauptgericht überzeugt.

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Weiße Rosen-Dumplings aus Hoi An

Diese zarten, blütenförmigen Reisnudel-Dumplings aus Vietnam sind eine kulinarische Kostbarkeit aus Hoi An. Gefüllt mit Garnelen, Pilzen und Gemüse, serviert mit knusprigen Schalotten und süß-scharfer Fischsauce – ein echter Augenschmaus mit asiatischem Flair.

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Vietnamesische Bánh Bao mit Schwein

Weiche, leicht süßliche Dampfbrötchen mit würzigem Schweinefleisch, Pilzen und Wachtelei – ein beliebtes Frühstück aus Vietnam mit chinesischem Ursprung. Perfekt für unterwegs oder als schneller Snack.

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Vietnamesische Bánh tẻ mit Schwein

Vietnamesischer Bánh tét mit Schwein

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Vietnamesische Sesamkugeln Bánh rán

Vietnamesische Ehepaar-Kuchen mit Bohnenfülle

Vietnamesische Bánh pía mit Durian

Vietnamesischer Bánh mật mit Bohnenfüllung

Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich

Vietnamesische Blattkuchen Bánh lá

Vietnamesischer Bánh In mit Mungbohnen

Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Vietnamesische Kissen-Dumplings

Vietnamesischer Dampfkuchen Bánh da lợn

Vietnamesische Bánh cuốn (gedämpfte Reisrollen)

Vietnamesischer Bananenkuchen Bánh chuối

Vietnamesischer Bánh Chưng – Reiskuchen zum Neujahr

Vietnamesischer Bánh Cáy aus Thái Bình

Vietnamesische Mungbohnen-Pastete

Vietnamesischer Bánh đúc mit Schweinefleisch

Vietnamesische Bánh Bột Lọc aus Huế

Vietnamesischer Dampfkuchen mit Kokos

Vietnamesische Bánh Bèo aus Huế

Weiße Rosen-Dumplings aus Hoi An

Vietnamesische Bánh Bao mit Schwein

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