Zartes Butter Chicken aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel, beide Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein würfeln bzw. reiben.

2. 2

   Für die Marinade den Joghurt mit Zitronensaft, Paprikapulver, Garam Masala, 1 TL Salz, 1 TL Cayennepfeffer, der Hälfte des Ingwers und einer gepressten Knoblauchzehe in einer Schüssel verrühren.

3. 3

   Das Hähnchenfleisch gründlich mit der Marinade vermengen, abdecken und mindestens eine Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform geben und für ca. 25 Minuten im Ofen garen.

5. 5

   Währenddessen für die Soße 2 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die passierten Tomaten, Zimt, restliches Salz (1 TL), restlichen Cayennepfeffer (2 TL), sowie den übrigen Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

6. 6

   Die Soße bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

7. 7

   Die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne in die Soße einrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Das fertig gegarte Fleisch aus dem Ofen nehmen und samt austretendem Saft in die Soße geben. Kurz umrühren und nochmals 2 Minuten gemeinsam ziehen lassen.

9. 9

   Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.

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