Diese einfache, aber raffinierte Barbecue-Sauce besticht durch ihre Tiefe dank gemahlener Kaffeebohnen und einem Schuss Whiskey. Sie passt hervorragend zu Rinderbraten, Hähnchen oder Schweinefleisch und wertet selbst Resteessen kulinarisch auf.
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In der texanischen Küche ist die Verwendung von Kaffee in Rubs und Saucen ein beliebter Kniff, um Grillgerichten eine herbe, erdige Note zu verleihen. Diese Sauce verkörpert den rustikalen Charme des amerikanischen Südens und beweist, dass einfache Zutaten ein komplexes Aroma erzeugen können.
Alle Zutaten in einen mittelgroßen Kochtopf geben und gründlich verrühren.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben.
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