Ein herzhafter Schweizer Käsekuchen mit knusprigem Mürbeteigboden und würziger Käse-Rahm-Füllung. Traditionell wird diese Wähe heiß serviert und eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder pikanter Snack.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Die Käsewähe, in der Westschweiz als Gâteau au fromage bekannt, ist ein fester Bestandteil der Schweizer Küche und auch in Vorarlberg verbreitet. Ursprünglich oft als Gericht für fleischlose Tage konzipiert, variieren die Rezepte je nach Region durch die verwendete Käsesorte, wobei kräftige Sorten wie Greyerzer oder Sbrinz bevorzugt werden.
Für den Teig Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben.
Das kalte Wasser beigeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen, dabei nicht zu lange kneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vorheizen. Ein Wähenblech (ca. 28-30 cm Durchmesser) einfetten.
Den Teig auf wenig Mehl rund ausrollen, in das Blech legen und den Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Für den Guss Sahne, Milch und Eier gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
Den Guss über den Käse gießen.
Die Wähe auf der untersten Rille des Ofens ca. 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Heiß oder lauwarm servieren.
@kochcode-team
Käsdönnala Rad – Foto: Reinhard Müller (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein zeitloser Klassiker der französischen Küche aus Lothringen. Der knusprige Mürbeteig wird mit einer herzhaften Füllung aus Speck und einer sahnigen Eier-Milch-Creme gebacken.
@kochcode-team
Ein herzhafter Auflauf-Klassiker aus Schichten von gebratenen Auberginen, Kartoffeln und würzigem Hackfleisch. Abgerundet wird das Gericht durch eine cremige Béchamelsauce und eine goldbraune Käsekruste.
@kochcode-team
Ein Klassiker der Lyoner Küche aus feinem Hechtfilet und Brandteig. Die luftigen Klößchen werden pochiert und traditionell mit der berühmten Krebssauce Nantua serviert.
@kochcode-team
Eine herzhafte französische Tarte mit einem mürben Boden und einer cremigen Füllung aus Lauch und Speck. Ideal als Hauptgericht oder warmes Abendessen serviert mit Salat.
@kochcode-team
Klassische deutsche Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch, fein gewürzt und in einer samtigen Kapernsoße serviert. Ein kulinarisches Erbe aus Ostpreußen, das perfekt zu Salzkartoffeln oder Reis passt.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
