Popcorn Chicken wie vom KFC

Fleisch schneiden

Spüle das Hähnchenfleisch kurz ab, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm groß).

Marinade ansetzen

Verrühre in einer Schüssel die Buttermilch mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer. Gib die Hähnchenwürfel hinein und achte darauf, dass alle Stücke bedeckt sind.

• 💡 Für besonders zartes Fleisch lasse die Marinade mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank einziehen.

Panade mischen

Vermenge in einer zweiten Schüssel das Mehl, die Speisestärke und alle Gewürze (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Cayennepfeffer) gründlich miteinander.

Öl erhitzen

Erhitze das Pflanzenöl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175°C. Nutze ein Thermometer, um die Temperatur zu prüfen.

Fleisch panieren

Nimm die Hähnchenstücke portionweise aus der Buttermilch, lasse sie kurz abtropfen und wälze sie dann in der Mehl-Gewürz-Mischung. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.

Ausbacken

Gib die panierten Stücke vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere sie in kleinen Portionen für ca. 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überfülle den Topf nicht, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.

Abtropfen & Servieren

Hebe das fertige Popcorn Chicken mit einem Schaumlöffel heraus und lasse es auf Küchenpapier abtropfen. Serviere es heiß mit deinen Lieblingsdips.