Ein ikonisches Gericht des Soul Food: Saftige Hähnchenteile in einer knusprigen, würzigen Panade. Durch das Marinieren in Buttermilch wird das Fleisch besonders zart.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Soul Food bezeichnet die traditionelle Küche der Afroamerikaner in den Südstaaten, die ihre Wurzeln in der Zeit der Sklaverei hat. Aus einfachen Zutaten entstanden geschmacksintensive Klassiker wie dieses Fried Chicken, das in den 1960er Jahren zum Symbol kulinarischer Identität wurde.
Die Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
Mit der Buttermilch übergießen, sodass alles bedeckt ist, und abgedeckt für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
In einer weiten Schale das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Bräter auf ca. 170 °C erhitzen.
Die Hähnchenteile einzeln aus der Buttermilch nehmen, etwas abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. Das Mehl gut andrücken, damit eine dicke Kruste entsteht.
Das Hähnchen portionsweise im heißen Öl ca. 12–15 Minuten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden. Darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird, damit das Fleisch innen gar wird, bevor die Kruste verbrennt.
Die fertigen Hähnchenteile auf einem Kuchengitter oder Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
@kochcode-team
Soul Food Dinner – Foto: Clancy Ratliff from St. Paul, (CC BY-SA 2.0)
@kochcode-team
Hushpuppies 5stack – Foto: Whitebox (CC BY-SA 3.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Knusprig frittierte Hähnchenteile in einer würzigen Panade nach klassischer Südstaaten-Art. Durch die Marinade aus Buttermilch bleibt das Fleisch innen besonders saftig, während die Hülle goldbraun und kross wird.
@kochcode-team
Goldbraun frittierte Hähnchenteile mit einer extrem knusprigen Hülle und saftigem Kern, traditionell in würziger Buttermilch mariniert. Dieser Soul-Food-Klassiker vereint schottische Frittier-Techniken mit westafrikanischer Würzkunst.
@kochcode-team
Ein saftiges, in Buttermilch mariniertes und knusprig frittiertes Hähnchenbrustfilet, serviert auf einem weichen Brioche-Brötchen mit Gewürzgurken. Der Inbegriff des amerikanischen Soul Foods.
@kochcode-team
Eine ikonische Kombination der US-amerikanischen Soul-Food-Küche: Knuspriges frittiertes Hühnchen trifft auf fluffige Waffeln. Serviert wird dieser süß-salzige Klassiker traditionell mit Ahornsirup und Butter.
@kochcode-team
Goldbraun frittierte Hähnchenbruststreifen in einer knusprigen Panade, innen herrlich saftig und zart. Dieser amerikanische Fast-Food-Klassiker wird traditionell mit verschiedenen Dips serviert und ist bei Groß und Klein beliebt.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
