Pikante Ofenkartoffeln mit Chorizo und Paprika-Dip

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Gemüse schneiden: Die Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und vierteln. Zwei der Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

3. 3

   Kartoffeln marinieren: Kartoffelviertel und Knoblauchscheiben in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermengen, bis alles gut benetzt ist.

4. 4

   Backen (Teil 1): Die Kartoffelmischung auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.

5. 5

   Zutaten ergänzen: In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Haut der Chorizo abziehen und die Wurst in Scheiben schneiden. Nach Ablauf der 25 Minuten beides unter die Kartoffeln auf dem Blech mischen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und leicht gebräunt sind.

6. 6

   Dip zubereiten: Die restlichen zwei Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken oder pressen. In einer kleinen Schüssel mit dem Sauerrahm verrühren und mit Paprikapulver sowie einer Prise Salz abschmecken.

7. 7

   Servieren: Das heiße Blechgericht zusammen mit dem kühlen Paprika-Dip servieren.

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