Ein beliebter Snack aus der niederländischen Imbisskultur. Die knusprigen Geflügelsticks werden aus fein geformtem Fleisch hergestellt und in einer speziellen Mais-Panade goldbraun frittiert.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Das Kipcorn wurde in den 1980er Jahren in den Niederlanden als Geflügel-Alternative zur berühmten Frikandel eingeführt. Der Name leitet sich von „Kip“ (niederländisch für Huhn) und der charakteristischen Panade aus Maismehl ab. Heute ist es ein fester Bestandteil jeder niederländischen „Snackbar“.
Das fein gehackte Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver sehr gründlich verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Fleischmasse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 10 bis 12 cm lange, gleichmäßige Stäbe formen.
Drei tiefe Teller für die Panierstraße vorbereiten: Den ersten mit Mehl, den zweiten mit den verquirlten Eiern und den dritten mit einer Mischung aus Maismehl und Paniermehl füllen.
Die Fleischstäbe nacheinander erst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann vollständig durch das Ei ziehen und zuletzt in der Mais-Mischung wälzen, dabei die Panade gut andrücken.
Das Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 175 °C erhitzen (ein Holzlöffelstiel sollte Bläschen werfen).
Die Kipcorns vorsichtig in das heiße Fett geben und für etwa 4 bis 5 Minuten goldgelb und knusprig frittieren.
Die fertigen Kipcorns mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Heiß servieren, traditionell zusammen mit Ketchup oder Mayonnaise.
@kochcode-team
Kipcorn, Dutch diep-fried snack, 12-10-2021 – Foto: Jane Oosten (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein amerikanischer Klassiker aus der Depressionszeit: Schweinefleischwürfel werden auf Spieße gesteckt, paniert und gebraten, um Hähnchenschenkel zu imitieren. Innen saftig, außen knusprig.
@kochcode-team
Ein traditioneller britischer Picknick-Snack aus hart gekochten Eiern, die in würziges Wurstbrät gehüllt und knusprig frittiert werden. Außen kross paniert und innen herzhaft, werden sie gerne kalt serviert.
@kochcode-team
Ein berühmter Klassiker der osteuropäischen Küche. Zartes Hähnchenbrustfilet wird mit einer Kräuterbutterfüllung aufgerollt, knusprig paniert und frittiert.
@kochcode-team
Knusprig frittierte Käsestangen mit einem weichen, geschmolzenen Kern aus Mozzarella. Dieser beliebte amerikanische Snack wird klassisch mit Marinara-Sauce oder Melba-Sauce serviert.
@kochcode-team
Traditionelle irische Schweinefüße, die in einem aromatischen Gemüsesud butterzart gekocht und anschließend knusprig paniert ausgebacken werden. Ein rustikaler Klassiker der irischen Pub-Kultur.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
