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Mince on Toast - Der herzhafte Kiwi-Klassiker

Name: Mince on Toast - Der herzhafte Kiwi-Klassiker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Stück Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 200 ml Rinderbrühe; 1 EL Worcestershire Sauce; 2 Stück Toastbrot; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie

Ein rustikales Comfort Food aus Neuseeland: Würziges Rinderhackfleisch in einer sämigen Sauce, serviert auf dickem, gebuttertem Toast. Perfekt für ein kräftiges Frühstück oder ein schnelles Abendessen.

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Zutaten

Portionen

Rinderhackfleisch

300 g
🥄

Zwiebel

1
Knoblauch

1 Stück
Tomatenmark

1 EL
Mehl

1 EL
Rinderbrühe

200 ml
🥄

Worcestershire Sauce

1 EL
Toastbrot
dick geschnitten

2 Stück
Butter

20 g
Salz

1 Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

1 Prise
Petersilie
gehackt, zur Garnitur

1 EL

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia Community

Veröffentlicht: 17.02.2024

Aktualisiert: 17.02.2024

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Mince on Toast spaltet die Gemüter: Während es vom britischen Restaurantkritiker Jay Rayner als 'Monstrosität' bezeichnet wurde, gilt es in Neuseeland als ikonisches Nationalgericht und beliebtes Katerfrühstück. Die einfache Kombination aus würzigem Hackfleisch und knusprigem Brot ist pure Nostalgie und bodenständiger Genuss.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Gemüse schneiden

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Würfle die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch in sehr kleine Stücke.

Zubereitung der Hackfleischsauce

2
Fleisch anbraten

Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es gut gebräunt ist.
- 💡 Für mehr Röstaromen das Hackfleisch portionsweise anbraten, damit es nicht im eigenen Saft kocht.
3

Gemüse dünsten

Gib die Zwiebelwürfel und den Knoblauch zum Fleisch. Dünste alles zusammen für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4

Sauce binden und würzen

Rühre das Tomatenmark und das Mehl unter. Röste beides kurz mit an (ca. 1 Minute). Lösche dann mit der Rinderbrühe ab und gib die Worcestershire Sauce hinzu. Rühre gut um, damit keine Klümpchen entstehen.
5

Köcheln lassen

Lasse die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten offen köcheln, bis sie sämig eingedickt ist. Schmecke zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.

Anrichten

6

Toasten und Servieren

Röste die Toastscheiben goldbraun und bestreiche sie großzügig mit Butter. Verteile das heiße Hackfleisch darauf und garniere mit frischer Petersilie. Serviere sofort.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Mince_on_toast.jpg - Foto: Sgroey - CC BY-SA 4.0

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Importbild - Mince_on_toast_(4426941274).jpg - Foto: troykelly from Brisbane, Australia - CC BY 2.0

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