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Mexikanische Chayote-Pfanne

Name: Mexikanische Chayote-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Chayote; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Limettensaft; 0.5 Bund Koriander; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Zart gedünstete Chayote-Würfel, aromatisch verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Spritzer Limette. Diese leichte Beilage bringt den authentischen Geschmack Mittelamerikas auf den Teller.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Chayote
frisch

2 Stück
🥄

Zwiebel

1 Stück
Knoblauch

2 Zehe
Olivenöl
nativ extra

2 EL
Limettensaft
frisch gepresst

1 EL
Koriander
frisch

0.5 Bund
Salz

nach Bedarf
Pfeffer
frisch gemahlen

nach Bedarf

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Die Chayote ist eine uralte Kulturpflanze aus Mesoamerika, die bereits von den Azteken und Maya geschätzt wurde. Ursprünglich in den Regionen zwischen Südmexiko und Honduras beheimatet, gelangte sie durch den 'Columbian Exchange' in die ganze Welt. In ihrer Heimat wird sie traditionell oft wie Sommerkürbis zubereitet, um ihre knackige Textur zu erhalten.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Chayotes mit einem Sparschäler schälen, längs halbieren und den weichen Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig andünsten, ohne dass sie braun werden.
4
Die Chayote-Würfel hinzufügen und unter Rühren etwa 10 bis 15 Minuten braten. Das Gemüse sollte gegart, aber noch bissfest sein, um die typische Konsistenz zu bewahren.
5
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse mit dem frischen Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Vor dem Servieren den gehackten Koriander unterheben.

📸 Cook Snaps 18

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Sprouting-chayote-november – Foto: User:Jengod (CC BY-SA 3.0)

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Sechium edule plantation Salazie dsc03258 – Foto: David Monniaux (CC BY-SA 3.0)

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Perulero – Foto: No machine-readable author pro (PUBLIC DOMAIN)

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Leaves of Chayote – Foto: Bijaya2043 (CC BY-SA 4.0)

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Ichintal – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

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Green leaves of Chayote – Foto: Bijaya2043 (CC BY-SA 4.0)

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Chayotejf2122 – Foto: Ramon FVelasquez (CC BY-SA 3.0)

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Chayote on vine Central America – Foto: Ll1324 (CC0)

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Chayote from Kattappana, Kerala – Foto: Praveenp (CC BY-SA 4.0)

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Chayote contd 25 lo (4071176982) – Foto: CIAT (CC BY-SA 2.0)

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Chayote7 lo (4070350895) – Foto: CIAT (CC BY-SA 2.0)

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Chayote11 lo (4071117536) – Foto: CIAT (CC BY-SA 2.0)

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Chayoitejf – Foto: Ramon FVelasquez (CC BY-SA 3.0)

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Baby Chayote – Foto: Zeroegorki (CC BY-SA 4.0)

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2013 Phat sayongte – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)

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CutChayote – Foto: Taken by J. Stolfi (CC BY-SA 3.0)

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Chayote cross section BNC – Foto: Prathyush Thomas (GFDL 1.2)

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Chayote BNC – Foto: Prathyush Thomas (GFDL 1.2)

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Der Casado ist das traditionelle Mittagsgericht Costa Ricas, das Reis, schwarze Bohnen, Fleisch und süße Kochbananen auf einem Teller vereint. Diese nahrhafte Kombination bietet ein harmonisches Zusammenspiel von herzhaften und süßen Aromen, begleitet von einem frischen Kohlsalat.

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