Koreanisches Tteok-galbi Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Rindfleisch von den Knochen lösen (Knochen aufbewahren) und das Fleisch mit einem schweren Messer sehr fein hacken, bis es fast pastenartig ist.

2. 2

   Für die Marinade Sojasauce, Zucker, Honig, gehackten Knoblauch, Frühlingszwiebeln, geriebene Birne, Sesamöl und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

3. 3

   Das gehackte Fleisch zur Marinade geben. Die Masse kräftig und lange (ca. 10 Minuten) kneten und werfen, bis sie sehr klebrig und homogen wird – ähnlich wie Teig.

4. 4

   Die Fleischmasse in rechteckige Portionen teilen. Optional die gesäuberten Rippenknochen in die Mitte drücken und das Fleisch darum formen.

5. 5

   Eine Pfanne oder einen Grill leicht ölen und bei mittlerer Hitze vorheizen.

6. 6

   Die Tteok-galbi von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart und karamellisiert sind. Dabei regelmäßig wenden, damit der Zucker nicht verbrennt.

7. 7

   Mit geröstetem Sesam bestreuen und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Tteok-galbi – Foto: https://pixabay.com/users/Arge (CC0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassisches Koreanisches Bulgogi (3)

Zartes, dünn geschnittenes Rindfleisch, das in einer süß-würzigen Sauce mariniert und traditionell am Tisch gegrillt wird. Ein geselliges Highlight der koreanischen Küche.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassisches Koreanisches Bulgogi (2)

Ein beliebtes Festtagsgericht der koreanischen Küche aus mariniertem, dünn geschnittenem Rindfleisch. Das „Feuerfleisch“ zeichnet sich durch seine würzig-süße Marinade aus Sojasauce, Birne und Sesamöl aus.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Dak-bokkeum-tang Koreanischer Eintopf

Ein feuriger und herzhafter koreanischer Eintopf mit zarten Hähnchenteilen, Kartoffeln und Karotten in einer reichhaltigen Gochujang-Sauce. Ein klassisches Wohlfühlgericht aus Korea, das Seele und Körper wärmt.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Klassisches Bulgogi vom Rind

Bulgogi ist ein beliebtes koreanisches Nationalgericht aus hauchdünn geschnittenem, mariniertem Rindfleisch. Die süß-würzige Marinade mit Sojasauce und Birne macht das Fleisch besonders zart und aromatisch.

@kochcode-team

🥛

–