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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Tteok-galbi Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Rinderquerrippen –
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 50 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Honig 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Honig BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Nashi-Birne 19 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Nashi-Birne, roh STFCJ_JP Auto 93%

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Reismehl 55 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 629 kcal ≈ 157 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 656 kJ 2.624 kJ
Energie (Kilokalorien) 157 kcal 629 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,1 g 149 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,5 g
Fett 8,4 g 33,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,19 g 0,77 g
Rohasche 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,7 g 66,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,7 µg 22,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,9 µg 11,6 µg
Beta‑Carotin 34,3 µg 137 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,32 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,64 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,8 µg 19,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 19,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,004 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,68 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 3,1 mg
Niacin 0,62 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,34 mg
Vitamin B6 103 µg 412 µg
Biotin 2,7 µg 10,9 µg
Folat-Äquivalent 6,1 µg 24,5 µg
Folat 6,1 µg 24,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,22 µg
Vitamin C 5,1 mg 20,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 8,7 g
Natrium 868 mg 3.472 mg
Chlorid 1.491 mg 5.963 mg
Kalium 118 mg 473 mg
Calcium 36,3 mg 145 mg
Magnesium 17,7 mg 70,6 mg
Phosphor 40,8 mg 163 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,65 mg 2,6 mg
Zink 0,23 mg 0,94 mg
Iodid 0,98 µg 3,9 µg
Kupfer 42,0 µg 168 µg
Mangan 239 µg 954 µg
Fluorid 5,7 µg 22,9 µg
Chrom 1,8 µg 7,3 µg
Molybdän 5,7 µg 22,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,11 g
Zitronensäure 0,03 g 0,14 g
Milchsäure 0,07 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,02 g
Xylit 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,3 g 13,3 g
Glucose 1,6 g 6,5 g
Fructose 1,7 g 6,8 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 8,5 g 34,0 g
Saccharose 8,4 g 33,6 g
Maltose 0,10 g 0,39 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,2 g 53,0 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,12 g 0,50 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,95 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,53 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,11 mg 0,42 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,54 g 2,2 g
Alanin 0,09 g 0,37 g
Arginin 0,11 g 0,43 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,55 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,37 g 1,5 g
Glycin 0,07 g 0,30 g
Histidin 0,03 g 0,14 g
Isoleucin 0,08 g 0,30 g
Leucin 0,11 g 0,44 g
Lysin 0,08 g 0,34 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,07 g 0,28 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,08 g 0,31 g
Threonin 0,06 g 0,25 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,08 g 0,32 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.