Klassisches Koreanisches Bulgogi

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Pfeffer, gehackten Knoblauch und optional Mirin gründlich vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. 2

   Das dünn geschnittene Rindfleisch sowie die vorbereiteten Frühlingszwiebeln, Champignons und Zwiebeln zur Marinade geben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

3. 3

   Das Fleisch abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein optimales Ergebnis und besonders zartes Fleisch empfiehlt sich das Marinieren über Nacht.

4. 4

   Eine Pfanne oder einen Tischgrill auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen.

5. 5

   Das marinierte Fleisch portionsweise grillen oder braten, bis es gar ist und leichte Röstaromen entwickelt hat.

6. 6

   Das fertige Bulgogi heiß servieren, traditionell begleitet von gedämpftem Reis.

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