🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Indische Küche 🍽️ Hauptgericht

Klassisches Indisches Palak Panir

Name: Klassisches Indisches Palak Panir
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Panir; 500 g Blattspinat; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate; 1 Stück Ingwer; 3 Zehe Knoblauch; 2 Stück Grüne Chilischoten; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Chilipulver; 2 EL Sahne; 2 EL Ghee; nach Bedarf Salz

Ein beliebtes vegetarisches Curry aus der nordindischen Küche. Milde Würfel aus Panir-Frischkäse werden in einer aromatischen, würzigen Spinat-Sauce serviert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Panir
indischer Frischkäse, gewürfelt

400 g
Blattspinat
frisch, gewaschen

500 g
🥄

Zwiebel
fein gehackt

1 Stück
Tomate
fein gewürfelt

2 Stück
Ingwer
ca. 2 cm, gerieben

1 Stück
Knoblauch
fein gehackt

3 Zehe
🥄

Grüne Chilischoten
fein gehackt

2 Stück
🥄

Garam Masala

1 TL
🥄

Kreuzkümmel
ganz oder gemahlen

1 TL
🥄

Kurkuma

0.5 TL
🥄

Chilipulver
nach Geschmack

0.5 TL
Sahne
oder Kokosmilch

2 EL
Ghee
oder Pflanzenöl

2 EL
Salz

nach Bedarf

Nährstoffdaten 0/14 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Große Pfanne Kochtopf Standmixer Schneidebrett Messer

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Panir ist ein traditioneller südasiatischer Frischkäse aus Kuhmilch, dessen Name sich vom persischen Wort für Käse ableitet. In diesem klassischen nordindischen Gericht 'Palak Panir' bildet er eine milde, proteinreiche Einlage in einem würzigen Spinat-Curry.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Den frischen Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren, abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
2
Den blanchierten Spinat mit den grünen Chilis im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste verarbeiten.
3
Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und den Kreuzkümmel kurz anrösten, bis er duftet.
4
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.
5
Die gewürfelten Tomaten sowie Kurkuma und Chilipulver unterrühren und kochen, bis die Tomaten weich sind und sich das Öl absetzt.
6
Die Spinatpaste in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Garam Masala abschmecken.
7
Die Panir-Würfel vorsichtig in die Sauce geben und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sie warm werden, aber nicht zerfallen.
8
Zum Schluss die Sahne unterrühren und heiß servieren, idealerweise mit Naan-Brot oder Reis.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Panir Paneer Indian cheese fresh – Foto: Sonja Pauen - Stanhopea (CC BY 2.0 DE)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassisches Indisches Palak Panir

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Klassisches Chicken Tikka Masala

Klassisches Chicken Tikka Masala

Klassisches Chicken Tikka Masala (3)

Indische Langar Wali Dal

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung