🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Arabische Küche 🍽️ Vorspeise

Klassischer Orientalischer Hummus (3)

Name: Klassischer Orientalischer Hummus (3)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 100 g Tahini; 4 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 4 EL Eiswasser

Ein cremiger Dip aus pürierten Kichererbsen und Sesammus, verfeinert mit Zitrone und Knoblauch. Diese vorderasiatische Spezialität ist ein unverzichtbarer Teil jeder Mezze-Tafel.

💬 Diskussion ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Kichererbsen
Dose, abgetropft

400 g
🥄

Tahini
Sesammus

100 g
Zitronensaft
frisch gepresst

4 EL
Olivenöl
nativ extra

4 EL
Knoblauch

1 Zehe
🥄

Kreuzkümmel
gemahlen

1 TL
Salz

1 TL
🥄

Eiswasser
für die Cremigkeit

4 EL

Nährstoffdaten 0/8 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Standmixer Sieb Zitronenpresse Schüssel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Hummus ist eine der ältesten bekannten Speisen der Levante, mit Wurzeln im 10. Jahrhundert. Der Name stammt vom arabischen Wort für Kichererbse. Heute ist es ein Nationalsymbol in Ländern wie Israel, Libanon und Syrien.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
2
Für ein besonders feines Ergebnis die Häutchen der Kichererbsen optional entfernen.
3
Knoblauch schälen und grob hacken.
4
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
5
Zunächst pulsierend zerkleinern, dann auf hoher Stufe pürieren.
6
Das Eiswasser nach und nach hinzufügen, bis die Masse sehr hell und cremig wird.
7
Den Hummus in eine Schale füllen, eine Mulde formen und mit Olivenöl beträufeln.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Lebanese style hummus – Foto: Beyrouthhh at English Wikipedi (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Houmous – Foto: Popo le Chien (CC0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Eine feurige, aromatische Würzsauce aus grünen Chilis, frischem Koriander und Gewürzen. Dieser jemenitische Klassiker, in Israel sehr beliebt, verleiht Gerichten eine intensive Schärfe und Frische.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Klassischer Orientalischer Hummus (3)

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 2

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Levantinisches Fatteh klassisch

Levantinische Balila mit Zitronen-Garlic

Indisches Chana Masala klassisch (2)

Tunesisches Lablabi Klassisch

Jemenitische Grüne S-chug Sauce

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung