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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Orientalischer Hummus (3)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Kichererbsen 544 kcal
Menge
400 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Tahini 607 kcal
Menge
100 g
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Zitronensaft 18 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Eiswasser –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.732 kcal ≈ 433 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.795 kJ 7.181 kJ
Energie (Kilokalorien) 433 kcal 1.733 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 79,7 g 319 g
Protein (Nx6,25) 12,5 g 50,0 g
Fett 32,7 g 131 g
Rohasche 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,4 g 65,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,2 g 48,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,4 µg 61,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,2 µg 28,8 µg
Beta‑Carotin 86,5 µg 346 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,1 µg 48,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,0 mg 19,8 mg
Alpha‑Tocopherol 4,3 mg 17,1 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 4,9 mg 19,5 mg
Delta-Tocopherol 0,50 mg 2,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 75,7 µg 303 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 75,7 µg 303 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,4 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,57 mg
Vitamin B6 108 µg 433 µg
Biotin 0,77 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 53,2 µg 213 µg
Folat 53,2 µg 213 µg
Vitamin C 6,6 mg 26,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,0 g
Natrium 703 mg 2.811 mg
Chlorid 1.107 mg 4.430 mg
Kalium 234 mg 936 mg
Calcium 231 mg 923 mg
Magnesium 140 mg 559 mg
Phosphor 131 mg 523 mg
Schwefel 1,3 mg 5,2 mg
Eisen 1,7 mg 7,0 mg
Zink 1,0 mg 4,2 mg
Iodid 1,8 µg 7,2 µg
Kupfer 192 µg 767 µg
Mangan 1.248 µg 4.994 µg
Fluorid 1,6 µg 6,3 µg
Chrom 3,2 µg 12,9 µg
Molybdän 0,08 µg 0,31 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,80 g 3,2 g
Glucose 0,57 g 2,3 g
Fructose 0,20 g 0,79 g
Disaccharide, gesamt 0,68 g 2,7 g
Saccharose 0,68 g 2,7 g
Maltose 0,04 g 0,16 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 6,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,3 g 57,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,4 g 25,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,5 g 18,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,8 g 47,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,2 g 44,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 11,9 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,58 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Cystein 0,11 g 0,45 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,21 g 0,85 g
Isoleucin 0,45 g 1,8 g
Leucin 0,58 g 2,3 g
Lysin 0,54 g 2,1 g
Methionin 0,10 g 0,41 g
Phenylalanin 0,37 g 1,5 g
Prolin 0,008 g 0,03 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,27 g 1,1 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,26 g 1,1 g
Valin 0,39 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.