Klassische Nussecken

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Backpulver, 130 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Eier und Margarine in eine Rührschüssel geben. Alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

3. 3

   Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech drücken oder ausrollen und flächendeckend mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen.

4. 4

   Für den Belag die Butter in einem Topf zerlassen. 100 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker und das Wasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Anschließend die gehackten Haselnüsse und Mandeln unterrühren.

5. 5

   Die Nussmasse gleichmäßig auf dem mit Konfitüre bestrichenen Teigboden verteilen und glatt streichen.

6. 6

   Die Nussecken im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist.

7. 7

   Das Gebäck gut auskühlen lassen, dann in Quadrate und anschließend diagonal in Dreiecke schneiden. Optional können die Ecken in geschmolzene Kuvertüre getaucht werden.

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