🥬 Vegetarisch 🌍 Türkische Küche 🍽️ Dessert

Klassische Türkische Şekerpare (2)

Name: Klassische Türkische Şekerpare (2)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Zucker; 500 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 125 g Butter; 100 g Puderzucker; 70 g Hartweizengrieß; 2 Stück Ei; 300 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Packung Vanillezucker; 20 Stück Haselnüsse

Traditionelle türkische Grießkekse, die nach dem Backen in Zuckersirup getränkt werden. Diese süßen 'Zuckerstücke' sind ein fester Bestandteil der türkischen Teekultur.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Zucker
für den Sirup

400 g
Wasser
für den Sirup

500 ml
Zitronensaft

1 EL
Butter
weich

125 g
Puderzucker

100 g
Hartweizengrieß

70 g
Ei

2 Stück
Weizenmehl

300 g
Backpulver

1 TL
Vanillezucker

1 Packung
Haselnüsse
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Der Name Şekerpare setzt sich aus den Wörtern 'Şeker' (Zucker) und 'pare' (Stück) zusammen, was wörtlich 'Zuckerstück' bedeutet. Dieses klassische Dessert ist in der türkischen Küche fest verankert und wird traditionell zu Festlichkeiten und Familienfeiern gereicht.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Für den Sirup Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Zitronensaft hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
2
Für den Teig weiche Butter, Puderzucker, Eier, Grieß, Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3
Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und leicht flach drücken.
4
Die Teigbällchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
5
In die Mitte jedes Kekses eine ganze Haselnuss drücken.
6
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
7
Die heißen Şekerpare sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen.
8
Abgedeckt ziehen lassen, bis der Sirup vollständig aufgenommen wurde.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Şekerpare mit Mandel – Foto: August.Kollmann (CC BY-SA 4.0)

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Ein herrlich luftiger Hefekuchen aus dem Elsass, der aus Brioche-Schnecken zusammengesetzt ist. Gefüllt mit feiner Konditorcreme und Schokotröpfchen oder Rosinen, ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

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