🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Französische Küche 🍽️ Beilage

Klassische Französische Knoblauch-Croutons

Name: Klassische Französische Knoblauch-Croutons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheibe Weißbrot; 2 Zehe Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Selbstgemachte Croutons aus altbackenem Brot sind aromatisch und knusprig. Sie sind die perfekte Ergänzung für einen authentischen Caesar Salad oder als Einlage in cremigen Suppen.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Portionen

Weißbrot
altbacken, z.B. Baguette, gewürfelt

4 Scheibe
Knoblauch
fein gehackt

2 Zehe
Olivenöl

4 EL
Salz
nach Geschmack

1 Prise

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Der Begriff Crouton leitet sich vom französischen Wort 'croûte' für Kruste ab. Historisch gesehen war dies eine clevere Methode der französischen Küche, um hart gewordenes Brot aufzuwerten und als sättigende Beilage zu Suppen oder Salaten zu servieren.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Olivenöl in eine flache Schüssel geben, den gehackten Knoblauch hinzufügen und ziehen lassen, damit das Öl das Aroma annimmt.
2
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3
Das Öl durch ein Sieb in eine Pfanne gießen, um die Knoblauchstücke zu entfernen (diese würden sonst verbrennen und bitter werden).
4
Die Brotwürfel in die Pfanne geben und unter Wenden kurz anbraten, bis sie rundherum mit dem Öl benetzt sind.
5
Die Würfel auf einem Backblech verteilen, mit Salz bestreuen und für etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun, knusprig und trocken sind.

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Diese erfrischende, kalte Gemüsesuppe aus Andalusien ist der perfekte Genuss für heiße Sommertage. Reife Tomaten, Gurke, Paprika und Olivenöl verbinden sich zu einer aromatischen und gesunden Mahlzeit.

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