Indisches Gurken-Raita

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Salatgurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.

2. 2

   In einer Schüssel den Naturjoghurt mit dem Zitronensaft glatt rühren.

3. 3

   Die vorbereitete Gurke, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Minze zum Joghurt geben und gut vermengen.

4. 4

   Das Raita mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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