Holländisches Banket mit Mandel-Füllung

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten vorbereiten. Butter in kleine Würfel schneiden, Eier und Wasser kalt stellen. Mandelmus, Eier, Zucker, Mandelaroma und Salz in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, dichte Masse entsteht.

2. 2

   Mehl in eine große Schüssel sieben, kalte Butterstücke hinzufügen und mit einem Teig cutter oder zwei Messern zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

3. 3

   Langsam das kalte Wasser hinzugießen und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten! Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem ca. 40 cm langen und 15 cm breiten Rechteck ausrollen.

6. 6

   Auf jedes Teigrechteck eine gleichmäßige Schicht Mandelmasse (ca. 1/4 der Gesamtmenge) in der Mitte auftragen. Die Teigränder vorsichtig über die Füllung schlagen und die Kanten fest andrücken, um ein luftdichtes Rollen zu erhalten.

7. 7

   Die Teigrollen mit Abstand auf das Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man in Scheiben schneidet.

9. 9

   Servieren: Warm oder lauwarm genießen. Reste luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Banket-retail – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Almond-patties – Foto: Dirk Huizenga / Zenhaus at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Amerikanische Bärenklauen mit Mandeln

Fluffige, süße Hefeteig-Teile mit aromatischer Mandelfüllung, die beim Backen zu charakteristischen „Krallen“ aufreißen. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack mit Kaffee oder Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 85 Min.

Klassische Lemon Meringue Pie

Eine erfrischende Torte aus Mürbeteig, gefüllt mit säuerlichem Lemon Curd und gekrönt von einer süßen, fluffigen Baiserhaube. Ein zeitloser Klassiker der englischen Küche, der Süße und Säure perfekt vereint.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Dänische Zimtschnecken Kanelsnegle

Original dänische Zimtschnecken aus selbstgemachtem Plunderteig (Wienerbrød). Diese buttrigen, blättrigen Gebäckstücke sind mit einer aromatischen Zimtfüllung verfeinert und traditionell mit Glasur verziert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Dänischer Kuchenmann Kagemand

Ein traditioneller dänischer Geburtstagskuchen aus weichem Hefeteig in Form einer Figur. Bunt verziert mit Zuckerguss und vielen Süßigkeiten ist er das Highlight auf jedem Kinderfest.

@kochcode-team

🥬

–