Ful – Arabischer Bohneneintopf

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Frische Tomaten waschen und würfeln. Den Schafskäse in mundgerechte Würfel schneiden.

2. 2

   In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

3. 3

   Die Tomatenstücke und die weißen Bohnen hinzufügen. Bei der Verwendung von Dosenbohnen etwa die Hälfte des Bohnenwassers (bei selbst gekochten Bohnen etwas Kochwasser) mit in den Topf geben.

4. 4

   Den Eintopf köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Anschließend mit einem Pürierstab kurz durchmixen, um eine sämige Konsistenz zu erreichen, wobei noch Stücke erhalten bleiben sollten.

5. 5

   Die Schafskäsewürfel unterrühren und alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

6. 6

   Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Heiß servieren, idealerweise mit frischem Fladenbrot, Baguette oder Ciabatta.

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