Englische Cheddar-Sauce klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Cheddar-Käse fein reiben, falls er am Stück gekauft wurde.

2. 2

   Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.

3. 3

   Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen zügig einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen. Etwa 1-2 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne dass die Mischung braun wird.

4. 4

   Die Milch schluckweise unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugießen, damit keine Klümpchen entstehen.

5. 5

   Die Sauce unter Weiterrühren aufkochen lassen, bis sie andickt. Dann die Hitze reduzieren und etwa 5-8 Minuten sanft köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen. Den geriebenen Cheddar, das Senfpulver und die Worcestershiresauce hineingeben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Wichtig: Nicht mehr kochen lassen, da die Sauce sonst gerinnen kann.

7. 7

   Mit einer Prise Cayennepfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken (der Käse ist oft schon salzig genug).

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Flickr stuart spivack 173603796--Macaroni and cheese – Foto: Stuart Spivack from Cleveland, Ohio, USA (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Amerikanische Cheese Fries klassisch

Goldbraun frittierte Pommes frites, die großzügig mit einer cremigen, selbstgemachten Cheddar-Käsesauce überzogen werden. Ein beliebter amerikanischer Diner-Klassiker für zuhause.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 20 Min.

Südstaaten Sausage Gravy klassisch

Eine herzhafte, cremige Sauce auf Basis von gebratenem Schweinehackfleisch und einer hellen Mehlschwitze. In den USA ist sie der unverzichtbare Begleiter zu Biscuits zum Frühstück.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 20 Min.

Klassisches Walisisches Rarebit (2)

Ein herzhafter Klassiker der walisischen Küche, bei dem eine würzige Sauce aus Cheddar, Bier und Senf auf geröstetem Brot gratiniert wird. Ideal als deftiger Snack oder Pub-Gericht.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Amerikanische Mac and Cheese Klassisch

Ein cremiger Nudelauflauf mit einer reichhaltigen Käsesauce, der im Ofen goldbraun überbacken wird. Dieses Gericht ist der Inbegriff von amerikanischem Comfort Food und begeistert die ganze Familie.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Amerikanische Creamed Eggs auf Toast

Ein klassisches amerikanisches Frühstücksgericht, bei dem hartgekochte Eier in einer sämigen Béchamelsauce serviert werden. Diese wohltuende Mahlzeit wird traditionell über knusprigem Toast angerichtet und ist ideal zur Resteverwertung von Eiern.

@kochcode-team

🥬

–