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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Britische Cheddar-Sauce (Klassisches Grundrezept)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 140 kcal
Menge
40 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Cheddar 581 kcal
Menge
150 g
🔗 Chester (Cheddar) mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Englischer Senf –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Worcestersauce 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.351 kcal ≈ 338 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.402 kJ 5.607 kJ
Energie (Kilokalorien) 337 kcal 1.349 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 129 g 514 g
Protein (Nx6,25) 14,4 g 57,7 g
Fett 24,8 g 99,2 g
Rohasche 2,1 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,4 g 53,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 262 µg 1.048 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 249 µg 996 µg
Retinol 236 µg 944 µg
Beta‑Carotin 157 µg 629 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin D 0,21 µg 0,85 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 0,83 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,77 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 12,1 µg 48,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,1 µg 40,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 15,9 mg
Niacin 0,78 mg 3,1 mg
Pantothensäure 0,66 mg 2,6 mg
Vitamin B6 88,5 µg 354 µg
Biotin 6,0 µg 24,0 µg
Folat-Äquivalent 17,7 µg 70,9 µg
Folat 17,7 µg 70,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,87 µg 3,5 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,80 g 3,2 g
Natrium 319 mg 1.274 mg
Chlorid 606 mg 2.423 mg
Kalium 259 mg 1.037 mg
Calcium 459 mg 1.836 mg
Magnesium 30,1 mg 120 mg
Phosphor 317 mg 1.269 mg
Schwefel 90,8 mg 363 mg
Eisen 0,71 mg 2,8 mg
Zink 2,1 mg 8,3 mg
Iodid 36,3 µg 145 µg
Kupfer 40,3 µg 161 µg
Mangan 79,5 µg 318 µg
Fluorid 80,9 µg 323 µg
Chrom 2,0 µg 7,9 µg
Molybdän 7,4 µg 29,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,31 g
Milchsäure 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,003 g 0,01 g
Fructose 0,002 g 0,008 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 5,2 g 20,8 g
Saccharose 0,19 g 0,75 g
Maltose 0,03 g 0,12 g
Lactose 5,0 g 19,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 24,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 0,50 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,3 g 61,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,0 g 28,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 22,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,9 g 19,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 69,1 mg 276 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,4 g 25,5 g
Alanin 0,44 g 1,8 g
Arginin 0,50 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,0 g 4,1 g
Cystein 0,07 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 13,4 g
Glycin 0,29 g 1,2 g
Histidin 0,42 g 1,7 g
Isoleucin 0,72 g 2,9 g
Leucin 1,4 g 5,4 g
Lysin 1,1 g 4,6 g
Methionin 0,35 g 1,4 g
Phenylalanin 0,75 g 3,0 g
Prolin 1,5 g 6,1 g
Serin 0,78 g 3,1 g
Threonin 0,55 g 2,2 g
Tryptophan 0,20 g 0,78 g
Tyrosin 0,76 g 3,1 g
Valin 0,88 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.