Bissara

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Saubohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2. 2

   In einem großen Kochtopf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, dann Chili zugeben und kurz mitdünsten.

3. 3

   Eingeweichte Bohnen abgießen, abspülen und zum Gemüse geben. Mit 1 Liter Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 45–60 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.

4. 4

   Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5. 5

   Mit Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft abschmecken. Nochmals erhitzen, falls nötig.

6. 6

   In Schalen anrichten, mit etwas Olivenöl, frischen Kräutern und einer Prise Kreuzkümmel bestreut servieren. Dazu frisches Fladenbrot reichen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 105 Min.

Ägyptisches Ful Medames klassisch

Ein traditionelles ägyptisches Bohnengericht, das im gesamten arabischen Raum beliebt ist. Die langsam gekochten Favabohnen werden würzig abgeschmeckt und typischerweise zum Frühstück mit Fladenbrot serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛 🌾

–

Einfach

⏱️ 75 Min.

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Eine cremige, würzige Bohnencreme aus geteilten Saubohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern – perfekt als Frühstück oder Meze mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Türkische Linsensuppe

Eine herzhafte, würzige Suppe aus roten Linsen, die in der türkischen Küche beliebt ist. Mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel verfeinert – perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Türkische Çiğ Köfte vegan

Würzige Bällchen aus feinem Bulgur, Paprikamark und Kräutern, die traditionell roh und kalt serviert werden. Diese fleischlose Variante ist ein beliebter türkischer Snack, der in Salatblättern genossen wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 55 Min.

Döner Kebab nach Berliner Art

Der beliebte Imbiss-Klassiker für zuhause: Saftig mariniertes Fleisch im knusprigen Fladenbrot, serviert mit frischem Salat und würziger Joghurtsauce. Eine Ikone der deutsch-türkischen Straßenküche.

@kochcode-team

–