Mediterrane Küche

Normal

⏱️ 130 Min.

Klassisches selbstgemachtes Zitronat

Die dicke, aromatische Schale der Zitronatzitrone (Cedro), schonend in Zuckersirup kandiert, bis sie glasig und zart ist. Eine unverzichtbare Zutat für die gehobene Weihnachtsbäckerei oder als edle Süßigkeit pur zu genießen.

@kochcode-team

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassische geröstete Maroni aus dem Ofen

Aromatische Esskastanien, an der Schale kreuzweise eingeschnitten und im Ofen geröstet, bis das süße Innere weich und duftend ist. Ein wärmender und gesunder Snack, perfekt für kalte Wintertage.

@kochcode-team

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassisches gedünstetes Mangoldgemüse mit Knoblauch

Frischer Mangold, schonend gedünstet mit aromatischen Zwiebeln und einer feinen Knoblauchnote. Eine vielseitige und gesunde Gemüsebeilage, die den feinen Eigengeschmack des Gemüses perfekt unterstreicht.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 90 Min.

Mediterraner Oktopussalat klassisch

Ein erfrischender Salat aus zart gekochtem Oktopus, mariniert mit hochwertigem Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern. Ein Klassiker der mediterranen Küche, der den feinen Geschmack des Meeres perfekt zur Geltung bringt.

@kochcode-team

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Calamari Fritti

Goldgelb ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen Mehlhülle, serviert mit frischer Zitrone. Dieser mediterrane Klassiker bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Teller.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 60 Min.

Mediterraner Auberginen-Auflauf

Ein saftiger, würziger Auflauf mit geschmorten Auberginen, Tomaten und Käse – perfekt für warme Abende. Die Auberginen saugen die Aromen der Kräuter und Gewürze auf und werden im Ofen cremig-zart.

@kochcode-team

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🍳

Einfach

⏱️ 25 Min.

Mediterranes Thunfischsteak klassisch

Zarte, frische Thunfischsteaks in einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Balsamico und Limette. Kurz gegrillt bleiben sie innen saftig rosa und erhalten außen köstliche Röstaromen.

@kochcode-team

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🍳

Einfach

⏱️ 22 Min.

Überbackene Feigen mit Ziegenkäse und Honig

Zarte, süße Feigen, die warm aus dem Ofen serviert werden und perfekt mit cremigem Ziegenkäse und aromatischem Honig harmonieren. Eine elegante, aber einfache Vorspeise, die die Aromen des Mittelmeers einfängt.

@kochcode-team

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🍳

Einfach

⏱️ 22 Min.

Mediterrane Überbackene Feigen mit Ziegenkäse

Süße, saftige Feigen werden mit würzigem Ziegenkäse gefüllt und mit Honig gratiniert. Eine harmonische Kombination aus süß und herzhaft, die sich perfekt als edle Vorspeise eignet.

@kochcode-team

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🍳

Einfach

⏱️ 25 Min.

Riesengarnelen in Knoblauchöl klassisch

Ein mediterraner Klassiker, bei dem saftige Riesengarnelen in aromatischem Olivenöl mit viel Knoblauch und einer feinen Chilinote gebraten werden. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack der Meeresfrüchte.

@kochcode-team

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🍳

Normal

⏱️ 35 Min.

Klassische Calamari Fritti

Goldbraun ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen, leichten Panade. Dieser mediterrane Klassiker wird traditionell heiß mit frischer Zitrone und Dips serviert.

@kochcode-team

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🍳

Normal

⏱️ 55 Min.

Mediterrane Tomaten-Tarte mit Ziegenkäse

Eine herzhafte Tarte mit einem buttrigen Mürbeteigboden, gefüllt mit einer sahnigen Ziegenkäsecreme und belegt mit aromatischen Tomaten. Abgerundet wird das Gericht mit frischem Rucola.

@brigitte

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Normal

⏱️ 40 Min.

Mediterraner Gemüseauflauf mit Parmesan

Ein aromatischer Auflauf aus gegrillten Auberginen, Zucchini und Paprika, geschichtet in einer fruchtigen Tomatensoße und mit frisch geriebenem Parmesan überbacken. Ein Stück Urlaub für zu Hause.

@enrico

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🍳

Einfach

⏱️ 20 Min.

Klassischer mediterraner Nudelsalat

Dieser leichte Nudelsalat bringt den Geschmack des Südens auf den Teller. Mit aromatischen Kirschtomaten, würzigem Schafskäse und frischen Kräutern ist er die perfekte Beilage zum Grillen oder ein Highlight auf jedem Buffet. Am besten schmeckt er, wenn er gut durchgezogen ist.

@giulia

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🍳

Einfach

⏱️ 60 Min.

Saftiges Lachsfilet im Folienpäckchen

Zartes Lachsfilet, das schonend im eigenen Saft mit Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern im Ofen gegart wird. Serviert mit Crème fraîche ein aromatischer Genuss.

@claudio

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Simpel

⏱️ 25 Min.

Mediterraner Wassermelonen-Feta-Salat

Eine erfrischende Kombination aus süßer Wassermelone, salzigem Feta und aromatischen Oliven. Dieser sommerliche Salat eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit an heißen Tagen oder als besondere Beilage beim Grillen.

@matteo

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🍳

Einfach

⏱️ 25 Min.

Mediterrane Kürbissuppe aus dem Ofen

Diese aromatische Kürbissuppe erhält ihren besonderen Geschmack durch das Rösten des Gemüses im Ofen. Verfeinert mit Rosmarin, schwarzen Oliven und Parmesan ist sie eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.

@luigi

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🍳

Einfach

⏱️ 20 Min.

Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet

Zartes Schweinefilet in einer aromatischen Reduktion aus dunklem Balsamico und Weißwein, verfeinert mit frischem Rosmarin. Das Fleisch nimmt durch das langsame Einkochen der Sauce einen intensiven Geschmack an und eignet sich hervorragend sowohl warm als auch kalt für Buffets.

@alessandro

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🍳

Einfach

⏱️ 35 Min.

Mediterraner Nudelsalat mit Rucola und Mozzarella

Dieser raffinierte Nudelsalat vereint die Aromen des Mittelmeers: Aromatische getrocknete Tomaten, frische Kirschtomaten und cremiger Mini-Mozzarella treffen auf ein würziges Dressing auf Tomatensaft-Basis. Der nussige Rucola sorgt für den besonderen Pfiff.

@stefano

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