Würziger marokkanischer Kichererbsen-Eintopf

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Fleischtomate kreuzweise einritzen, kurz überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.

2. 2

   Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig andünsten.

3. 3

   Ingwer, Ras el Hanout, Kreuzkümmel und etwas Zimt hinzufügen und kurz mit anrösten, bis die Gewürze duften. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen.

4. 4

   Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Die Safranfäden in etwas lauwarmem Wasser auflösen und zur Suppe geben.

5. 5

   Kichererbsen, Tomatenstücke und die Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch gar ist.

6. 6

   Mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und dem Zitronensaft pikant abschmecken.

7. 7

   Vor dem Servieren die Kräuter waschen, hacken und über den Eintopf streuen. Dazu passt frisches Fladenbrot und etwas Joghurt.

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