Warmer marokkanischer Kichererbsensalat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite andrücken. Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten entkernen und würfeln. Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Minze waschen und hacken. Zitrone auspressen.

2. 2

   Die Kichererbsen und den angedrückten Knoblauch mit ca. 1 EL Olivenöl in einen Topf geben. Etwa 1 TL des Kreuzkümmels darüberstreuen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten.

3. 3

   In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Zwiebeln und Chilistreifen in eine Schüssel geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Etwa die Hälfte des Zitronensafts mit dem restlichen Olivenöl (ca. 4 EL) und dem übrigen Kreuzkümmel zu einem Dressing verrühren. Über das Gemüse geben, gut vermengen und kurz durchziehen lassen.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die Knoblauchzehen entfernen. Etwa ein Drittel der Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Die Kichererbsen kurz abkühlen lassen (sie sollen noch warm sein) und unter den Salat heben.

6. 6

   Die gehackte Minze unter den Salat mischen und den Schafskäse darüberbröseln. Mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Fladenbrot.

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