Dieser erfrischende Obstsalat ist in Uruguay ein traditionelles Dessert zur Weihnachtszeit und im Sommer. Die Kombination aus vielfältigen Früchten und prickelnder Orangenlimonade macht ihn zu einer leichten und beliebten Nachspeise.
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In Uruguay, wo Weihnachten in den Hochsommer fällt, ist dieser 'Ensalada de Fruta' ein klassisches Festtagsdessert. Die Besonderheit liegt im Aufgießen mit Orangenlimonade (oft Fanta), was dem Salat eine süße, sprudelnde Frische verleiht.
Die Dosenfrüchte mitsamt ihrem Saft in eine große Schüssel geben. Dabei die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden.
Das frische Obst gründlich waschen.
Kirschen und Trauben von den Stielen befreien und in die Schüssel geben.
Das restliche Obst (Apfel, Orange, Nektarine, Pflaumen, Banane, Erdbeeren) schälen bzw. putzen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte hinzufügen.
Den Obstsalat gut kühlen.
Kurz vor dem Servieren die gekühlte Orangenlimonade darübergießen und alles vorsichtig vermengen.
Mit einem Schaumlöffel servieren, um die Flüssigkeit etwas abtropfen zu lassen.
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