Ein erfrischender Mix aus geschabtem Eis, exotischen Früchten, Sirup und süßer Kondensmilch. Dieser beliebte kolumbianische Klassiker vereint Getränk und Dessert in einem Glas.
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Cholado, auch als 'Raspao' bekannt, stammt ursprünglich aus Jamundí im Valle del Cauca in Kolumbien. Es ist eine beliebte Mischung aus geeistem Getränk und Obstsalat, die traditionell an heißen Tagen als erfrischender Snack genossen wird. Die Kombination aus knackigem Eis, süßer Milch und frischen Tropenfrüchten macht es zu einer einzigartigen Spezialität der Region.
Vorbereitung: Die Früchte (Banane, Mango, Ananas, Kiwi) schälen und in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Das Crushed Ice in zwei große, hohe Gläser füllen, bis diese etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
Den Fruchtsirup großzügig über das Eis gießen, sodass es Farbe und Geschmack annimmt.
Die vorbereiteten Früchte dekorativ auf dem Eis anrichten.
Die gezuckerte Kondensmilch über die Früchte träufeln.
Nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne, einer Maraschino-Kirsche und einem Waffelröllchen garnieren.
Sofort servieren, idealerweise mit einem langen Löffel und einem Strohhalm.
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CHOLADO EN CALI – Foto: Didier Albán Murillo (CC BY 2.0)
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Cholado jamundi – Foto: C arango (PUBLIC DOMAIN)
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