🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Philippinischer Buko Kokossalat

Name: Philippinischer Buko Kokossalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Junges Kokosnussfleisch; 340 g Nata de Coco; 170 g Kaong; 800 g Fruchtcocktail; 225 g Ananasstücke; 400 g Gezuckerte Kondensmilch; 200 ml Sahne

Ein erfrischender und cremiger Obstsalat-Klassiker von den Philippinen. Zarte Streifen junger Kokosnuss treffen auf bunten Fruchtcocktail, Nata de Coco und eine süße Sahne-Creme.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Junges Kokosnussfleisch
in Streifen (Buko), frisch oder gefroren

500 g
🥄

Nata de Coco
Kokosgel, abgetropft

340 g
🥄

Kaong
Zuckerpalmenfrüchte, abgetropft (optional)

170 g
🥄

Fruchtcocktail
aus der Dose, abgetropft

800 g
Ananasstücke
aus der Dose, abgetropft

225 g
🥄

Gezuckerte Kondensmilch
z.B. Milchmädchen

400 g
Sahne
fettreich, oder Crème double

200 ml

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Buko Salad ist eines der beliebtesten Desserts auf den Philippinen und darf auf keiner Fiesta oder Weihnachtsfeier fehlen. 'Buko' bezeichnet im Tagalog die junge, grüne Kokosnuss, deren zartes Fleisch die Hauptzutat dieses süßen Gerichts bildet.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Alle Dosenfrüchte, Nata de Coco und Kaong sehr gründlich in einem Sieb abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird. Das Kokosnussfleisch ggf. auftauen lassen.
2
In einer großen Rührschüssel das junge Kokosnussfleisch, Nata de Coco, Kaong, Ananasstücke und den Fruchtcocktail vorsichtig vermengen.
3
Die gezuckerte Kondensmilch und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Früchte gleichmäßig von der Creme bedeckt sind.
4
Den Salat abdecken und für mindestens 2 bis 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Er schmeckt eiskalt am besten.
5
Vor dem Servieren nochmals kurz durchrühren und in Dessertschalen verteilen.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Buko Pandan Salad from Beach House in -CostaPacifica. -food -baler -aurora -philippines -travel – Foto: Yvette Tan (CC BY 2.0)

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Buko halo from Koronadal City – Foto: Constantine Agustin (CC BY-SA 2.0)

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Lychee, mango, macapuno coconut string, nata de coco, jackfruit – Foto: Lou Stejskal (CC BY 2.0)

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