🥬 Vegetarisch 🌍 Britische Küche 🍽️ Dessert

Britischer Banoffee Pie mit Karamell

Name: Britischer Banoffee Pie mit Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Kekse; 100 g Butter; 1 Dose Kondensmilch; 3 Stück Bananen; 300 ml Sahne; 2 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; etwas Schokolade

Ein cremiger, süßer Klassiker aus Großbritannien: Bananen, selbstgemachtes Karamell und fluffige Sahne auf knusprigem Keksboden. Perfekt für besondere Anlässe oder als üppiges Dessert nach dem Essen.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kekse
z. B. Digestive oder Butterkekse

200 g
Butter
ungesalzen, weich

100 g
🥄

Kondensmilch
ungeöffnet, für Karamell

1 Dose
Bananen
reif, aber fest

3 Stück
Sahne
mindestens 30% Fett, zum Schlagen

300 ml
Zucker
Puderzucker oder Vanillezucker

2 EL
Vanilleextrakt
nach Belieben

1 TL
Schokolade
Zartbitter, zum Garnieren

etwas

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Der Banoffee Pie wurde 1971 im britischen Jevington von Nigel Mackenzie und Ian Dowding erfunden – inspiriert von einem kalifornischen Kaffeetoffeekuchen. Der Name ist eine Kombination aus 'Banana' und 'Toffee'. Das Gericht wurde so beliebt, dass es nie vom Menü genommen wurde und heute ein Klassiker der britischen Dessertkultur ist.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 150 Min.

Gesamtzeit ca. 180 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kekse in einer Schüssel fein zerkrümeln. Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen.
2
Keksmasse in eine Springform (Ø 22–24 cm) drücken und am Boden sowie leicht an den Seiten andrücken. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Kondensmilch-Dose in einen Topf legen, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze 2,5–3 Stunden köcheln lassen (Wasser immer wieder auffüllen!). Abkühlen lassen, dann öffnen – das Karamell ist nun dick und dunkelbraun.
4
Karamell gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Bananenscheiben in einer Schicht darüber legen.
5
Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Vorsichtig auf den Bananen verteilen und glatt streichen.
6
Mit geriebener oder gehackter Schokolade bestreuen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor serviert wird.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

JomzzT.V Pubmat (1) – Foto: JCAwikis (CC0)

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Banoffee – Foto: Brihaspati (CC BY-SA 4.0)

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Banoffeepie – Foto: Glen MacLarty from Sydney, Australia. (CC BY 2.0)

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Ein traditioneller gedämpfter Pudding aus der viktorianischen Küche, bei dem Biskuitreste in einer feinen Eier-Sahne-Mischung getränkt werden. Im Wasserbad schonend gegart und mit Trockenfrüchten verfeinert.

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