Ungarischer Kartoffelauflauf Rakott krumpli

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale in Salzwasser gar kochen. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Die Eier hart kochen (ca. 9-10 Minuten), abschrecken, pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   Eine Auflaufform mit etwas Schweineschmalz einfetten.

5. 5

   Den Boden der Form mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Leicht salzen.

6. 6

   Darauf eine Schicht Eierscheiben und Wurstscheiben verteilen.

7. 7

   Einen Teil des Sauerrahms darübergeben.

8. 8

   Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollten Kartoffeln sein, die großzügig mit dem restlichen Sauerrahm bedeckt und mit etwas Schmalzflocken belegt werden.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Rakott krumpli – Foto: zolakoma (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Slowakische Strapačky mit Sauerkraut

Herzhafte Nocken aus rohen Kartoffeln, die mit gedünstetem Sauerkraut und knusprigem Speck vermischt werden. Ein deftiger Klassiker der slowakischen Küche, der oft als 'Strapačky s kapustou' serviert wird.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Böhmische Kulajda Pilzsuppe

Eine cremige böhmische Pilzsuppe mit Kartoffeln, Dill und pochiertem Ei. Der charakteristische süß-saure Geschmack macht diesen Klassiker unverwechselbar.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Ukrainische Warenyky

Traditionelle ukrainische Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffeln und Zwiebeln. Serviert mit geschmelzten Zwiebeln und Schmand sind sie ein echtes Wohlfühlgericht.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Jüdische Kartoffelpuffer Latkes

Traditionelle, knusprig frittierte Reibekuchen der jüdischen Küche, die besonders zum Lichterfest Chanukka beliebt sind. Sie bestehen aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln und werden klassisch mit Apfelmus oder saurer Sahne serviert.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 85 Min.

Burgenländische Grammelpogatscherl

Ein herzhaftes, traditionelles Weingebäck aus dem Burgenland mit knusprigen Grammeln im Hefeteig. Durch mehrfaches Falten entsteht die typische blättrige Struktur.

@kochcode-team

–