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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ungarischer Kartoffelauflauf Rakott krumpli

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Ei 475 kcal
Menge
6 Stück (≈330g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Ungarische Wurst –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Saure Sahne 536 kcal
Menge
400 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Schweineschmalz 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.111 kcal ≈ 528 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.206 kJ 8.825 kJ
Energie (Kilokalorien) 528 kcal 2.111 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 343 g 1.371 g
Protein (Nx6,25) 19,5 g 77,9 g
Fett 27,7 g 111 g
Rohasche 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,4 g 194 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 216 µg 865 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 213 µg 851 µg
Retinol 209 µg 838 µg
Beta‑Carotin 23,1 µg 92,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,8 µg 103 µg
Vitamin D 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 5,8 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin K 10,1 µg 40,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,8 µg 23,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 4,7 mg 18,7 mg
Niacin 0,82 mg 3,3 mg
Pantothensäure 2,0 mg 8,0 mg
Vitamin B6 467 µg 1.867 µg
Biotin 13,6 µg 54,5 µg
Folat-Äquivalent 107 µg 427 µg
Folat 107 µg 427 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin C 47,9 mg 192 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,34 g 1,4 g
Natrium 132 mg 529 mg
Chlorid 258 mg 1.032 mg
Kalium 1.068 mg 4.271 mg
Calcium 172 mg 688 mg
Magnesium 76,8 mg 307 mg
Phosphor 252 mg 1.006 mg
Eisen 3,9 mg 15,4 mg
Zink 2,2 mg 8,6 mg
Iodid 51,4 µg 206 µg
Kupfer 295 µg 1.181 µg
Mangan 298 µg 1.193 µg
Fluorid 28,8 µg 115 µg
Chrom 2,9 µg 11,7 µg
Molybdän 16,8 µg 67,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 10,1 g
Glucose 1,5 g 6,1 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,9 g 23,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 20,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,4 g 25,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,20 g 0,79 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 303 mg 1.214 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,8 g 27,1 g
Alanin 0,85 g 3,4 g
Arginin 0,96 g 3,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 8,9 g
Cystein 0,36 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 9,3 g
Glycin 0,59 g 2,4 g
Histidin 0,40 g 1,6 g
Isoleucin 0,81 g 3,2 g
Leucin 1,2 g 4,9 g
Lysin 1,1 g 4,3 g
Methionin 0,41 g 1,7 g
Phenylalanin 0,85 g 3,4 g
Prolin 0,65 g 2,6 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 0,71 g 2,8 g
Tryptophan 0,24 g 0,96 g
Tyrosin 0,66 g 2,6 g
Valin 1,1 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.