🥛 Laktosefrei 🌍 Afrikanische Küche 🍽️ Hauptgericht

Tunesisches Lablabi Klassisch

Name: Tunesisches Lablabi Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 1 Stück Weißbrot; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Harissa; 4 EL Olivenöl; 0.5 Stück Zitrone; 1 Dose Thunfisch; 4 Stück Ei; 2 EL Kapern; 50 g Oliven; nach Bedarf Salz

Ein herzhaftes tunesisches Gericht aus Kichererbsen, Brot und einer würzigen Brühe. Traditionell wird es mit Thunfisch, Ei, Oliven und Harissa serviert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Kichererbsen
getrocknet

250 g
Weißbrot
altbackenes Baguette

1 Stück
Knoblauch

3 Zehe
🥄

Kreuzkümmel
gemahlen

1 EL
🥄

Harissa
Paste

1 EL
Olivenöl
nativ extra

4 EL
Zitrone
Saft davon

0.5 Stück
Thunfisch
im eigenen Saft

1 Dose
Ei
weichgekocht

4 Stück
Kapern

2 EL
🥄

Oliven
schwarz oder grün

50 g
Salz

nach Bedarf

Nährstoffdaten 0/12 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Großer Kochtopf Messer Schneidebrett 4 Schalen

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Lablabi ist ein beliebtes tunesisches Gericht, das traditionell als wärmendes Frühstück oder Mittagessen serviert wird. Es entstand als einfaches Arbeiteressen und ist heute ein fester Bestandteil der tunesischen Straßenküche.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 90 Min.

Gesamtzeit ca. 110 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
2
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Kichererbsen abspülen und in einem Topf mit frischem Wasser ca. 60 bis 90 Minuten weich kochen.
3
Den Knoblauch pressen und zusammen mit Harissa, Kreuzkümmel und Salz zu den Kichererbsen in die Brühe geben. Alles kurz aufkochen lassen.
4
Das altbackene Brot in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier tiefe Schalen verteilen.
5
Die heiße Kichererbsensuppe über das Brot gießen, sodass es gut durchweicht.
6
Mit Thunfisch, halbierten weichgekochten Eiern, Kapern und Oliven belegen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bol de Leblabi de Tunisie, 21 mars 2017 – Foto: Habib M'henni (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditioneller, langsam gegarter Eintopf der sephardischen Küche, der über Nacht köchelt. Zartes Rindfleisch, Kichererbsen, Kartoffeln und die typischen braunen Eier verbinden sich zu einem aromatischen Festmahl.

@kochcode-team

🥛

–

Tunesisches Lablabi Klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Tunesischer Blunkett-Salat mit Thunfisch

Kubanisches Ropa Vieja klassisch (2)

Tunesischer Mechouia-Salat klassisch

Levantinisches Fatteh klassisch

Sephardischer Sabbat-Eintopf Hamin

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung