🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tunesisches Lablabi Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 250 g |
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340 |
| Weißbrot | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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236 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Kreuzkümmel | 1 EL (≈15g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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64 |
| Harissa | 1 EL (≈15g) |
🔗 Harissa (scharfe Würzsauce), abgepackt
CIQUAL_FR
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11 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Zitrone | 0.5 Stück (≈30g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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12 |
| Thunfisch | 1 Dose (≈150g) |
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248 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Kapern | 2 EL (≈30g) |
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7 |
| Olive | 50 g |
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66 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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| Gesamt (4 Portionen) |
1.849 kcal
≈ 462 kcal / Portion
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Kichererbsen
340 kcal
Menge
250 g
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Harissa
11 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Harissa (scharfe Würzsauce), abgepackt
CIQUAL_FR
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Thunfisch
248 kcal
Menge
1 Dose
(≈150g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.849 kcal
≈ 462 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.927 kJ | 7.709 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 462 kcal | 1.849 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 141 g | 566 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,1 g | 105 g |
| Fett | 27,5 g | 110 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,006 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 23,9 g | 95,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,6 g | 34,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 192 µg | 767 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 181 µg | 723 µg |
| Retinol | 170 µg | 681 µg |
| Beta‑Carotin | 124 µg | 495 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,2 µg | 48,8 µg |
| Vitamin D | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,6 mg | 22,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,3 mg | 21,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 55,7 µg | 223 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 51,1 µg | 205 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 17,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,7 mg | 34,8 mg |
| Niacin | 4,0 mg | 16,0 mg |
| Pantothensäure | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 298 µg | 1.193 µg |
| Biotin | 10,4 µg | 41,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 88,9 µg | 356 µg |
| Folat | 88,9 µg | 356 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,8 µg |
| Vitamin C | 5,8 mg | 23,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,6 g |
| Natrium | 662 mg | 2.646 mg |
| Chlorid | 694 mg | 2.775 mg |
| Kalium | 394 mg | 1.576 mg |
| Calcium | 167 mg | 667 mg |
| Magnesium | 77,7 mg | 311 mg |
| Phosphor | 317 mg | 1.270 mg |
| Schwefel | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Eisen | 3,7 mg | 14,8 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Iodid | 50,0 µg | 200 µg |
| Kupfer | 243 µg | 971 µg |
| Mangan | 828 µg | 3.311 µg |
| Fluorid | 22,6 µg | 90,5 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Molybdän | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Zitronensäure | 0,35 g | 1,4 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,81 g | 3,2 g |
| Glucose | 0,61 g | 2,4 g |
| Fructose | 0,18 g | 0,71 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,41 g | 1,6 g |
| Saccharose | 0,41 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,0 g | 35,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,5 g | 61,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,61 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,4 g | 57,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 13,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 237 mg | 950 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,1 g | 40,4 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,6 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,0 g | 8,0 g |
| Cystein | 0,37 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,6 g | 10,4 g |
| Glycin | 0,81 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,71 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 5,0 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,3 g |
| Methionin | 0,61 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Prolin | 0,72 g | 2,9 g |
| Serin | 1,0 g | 4,0 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,87 g | 3,5 g |
| Valin | 1,4 g | 5,5 g |
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