Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf aus dem Senegal, der durch seine cremige Erdnusssauce und zartes Fleisch besticht. Die Kombination aus würziger Sauce, Kartoffeln und Gemüse macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseVorbereitung: Das Fleisch in mundgerechte Gulaschstücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Das Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblatt, Chili und Thymian hinzufügen.
Das Fleisch zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es fast gar ist (Geflügel ca. 10 Min., Lamm ca. 30 Min., Rind mind. 90 Min.).
Die Kartoffel- und Möhrenwürfel in den Topf geben und ca. 5-10 Minuten mitköcheln lassen.
Die Champignonscheiben hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Den Gargrad am besten an einem Stück Kartoffel testen.
Zum Schluss die Erdnussbutter unterrühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Chili pikant abschmecken.
Das Mafé heiß servieren. Als Beilage passt Reis hervorragend.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein klassisches französisches Schmorgericht mit zartem Rindfleisch, das in Rotwein und Gemüse langsam schmoren lässt. Serviert mit Perlzwiebeln und Pilzen – perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
@kochcode-team
Ein traditioneller südafrikanischer Schichteintopf, der stundenlang im gusseisernen Topf gart. Charakteristisch ist, dass während des Kochens nicht umgerührt wird, wodurch die einzelnen Zutaten ihren Eigengeschmack behalten.
@kochcode-team
Diese herzhafte Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl und Rindfleisch ist ein Klassiker der osteuropäischen Küche. Serviert mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Dill wärmt sie Körper und Seele.
@kochcode-team
Ein herzhafter, tomatenbasierter Eintopf aus dem Senegal, der durch eine Mehlbindung sämig wird. Die charakteristische säuerliche Note durch Zitrone oder Essig macht dieses Gericht zu einem Klassiker der westafrikanischen Küche.
@kochcode-team
Ein klassischer, südfranzösischer Rinderschmortopf, der durch langes Marinieren in Rotwein und langsames Garen butterzart wird. Aromatisiert mit Orangenschale und Kräutern der Provence.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
