Schwedische Flusskrebse klassisch

Zubereitung

1. 1

   Wasser mit Salz, Zucker und der Hälfte des Dills in einem sehr großen Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   Den Sud für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich das Aroma des Dills vollständig entfalten kann.

3. 3

   Die Flusskrebse gründlich unter fließendem kalten Wasser reinigen.

4. 4

   Die Krebse portionsweise in das sprudelnd kochende Wasser geben (das Wasser sollte schnell wieder aufkochen).

5. 5

   Ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser wieder kocht, die Krebse etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie leuchtend rot sind.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen, den restlichen frischen Dill hinzufügen und die Krebse im eigenen Sud vollständig abkühlen lassen.

7. 7

   Die Krebse für mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank im Sud ziehen lassen und eiskalt servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Kräftor servering, 2019 – Foto: Holger.Ellgaard (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Kräftor levande, 2019 – Foto: Holger.Ellgaard (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Kräftor kokning, 2019 – Foto: Holger.Ellgaard (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Cooked crayfish with dill – Foto: Knuckles (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Klassische Schwedische Kräftor

Traditionell in einem würzigen Sud aus viel Krondill, Salz und etwas Zucker gekochte Flusskrebse. Das unverzichtbare Herzstück jeder schwedischen Kräftskiva-Feier im Spätsommer.

@kochcode-team

🥛 🌾

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Berliner Aal grün klassisch

Ein traditionelles Berliner Fischgericht aus gekochtem Aal in einer hellen Kräutersauce, der sogenannten Spreewaldsauce. Serviert mit Salzkartoffeln und Gurkensalat.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 50 Min.

Georgische Pflaumensauce Tqemali

Eine pikante, süß-saure Sauce aus Kirschpflaumen, die als Herzstück der georgischen Küche gilt. Sie wird traditionell kalt zu Fleischgerichten oder Kartoffeln serviert und besticht durch viele frische Kräuter.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Klassische Türkische Dolma

Traditionelle türkische Paprikaschoten, gefüllt mit aromatischem Reis, Pinienkernen und Korinthen. Dieses Gericht gehört zur Kategorie 'Zeytinyağlı' (mit Olivenöl) und wird klassisch kalt serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Diese herzhafte Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl und Rindfleisch ist ein Klassiker der osteuropäischen Küche. Serviert mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Dill wärmt sie Körper und Seele.

@kochcode-team

🌾

–