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Rubiyan-Salat (Arabischer Garnelensalat)

Name: Rubiyan-Salat (Arabischer Garnelensalat)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Garnelen; 1 Stück Eisbergsalat oder Romanasalat; 2 g roße Tomaten; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Ketchup; 1 TL Senf; 1 Spritzer Hot Sauce; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Ein cremiger, leicht pikanter Garnelensalat aus der arabischen Küche. Zarte Garnelen treffen auf knackigen Salat und Tomaten, vereint durch ein würziges Dressing aus Mayonnaise, Senf und einer feinen Schärfe.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Garnelen
geschält und entdarmt

500 g
🥄

Eisbergsalat oder Romanasalat

1 Stück
🥄

roße Tomaten

2 g
🥄

Mayonnaise

4 EL
🥄

Ketchup

2 EL
Senf
mittelscharf

1 TL
🥄

Hot Sauce
z.B. Tabasco

1 Spritzer
Zitronensaft
frisch gepresst

1 EL
Salz
Pfeffer
frisch gemahlen

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 01.01.2024

Aktualisiert: 18.02.2026

Importierte Schwierigkeit: einfach

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💡 Wusstest du schon?

Rubiyan-Salat ist ein beliebtes Gericht in der arabischen Welt, wo 'Rubiyan' schlichtweg 'Garnele' bedeutet. Diese Variante kombiniert frische Meeresfrüchte mit einer Cocktail-ähnlichen Sauce, was ihn zu einem Favoriten auf Buffets und Familienfeiern macht. Er vereint westliche Einflüsse wie Mayonnaise und Ketchup mit der lokalen Vorliebe für Meeresfrüchte.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Garnelen

1

Garnelen kochen

Bringe gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen. Gib die Garnelen hinein und koche sie für 3-5 Minuten, bis sie rosa und gar sind.
2

Abkühlen

Gieße das Wasser ab und schrecke die Garnelen sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Lasse sie anschließend gut abtropfen.

Gemüse vorbereiten

3

Salat waschen

Wasche den Salat gründlich, schleudere ihn trocken und zupfe oder schneide ihn in mundgerechte Stücke.
4

Tomaten schneiden

Wasche die Tomaten, entferne den Strunk und schneide sie in kleine Würfel.

Dressing & Fertigstellung

5

Dressing anrühren

Verrühre in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, Zitronensaft und die Hot Sauce zu einer glatten Creme. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
6

Vermengen

Gib die abgekühlten Garnelen, die Tomatenwürfel und den Salat in eine große Schüssel. Hebe das Dressing vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
7

Servieren

Richte den Salat sofort auf Tellern an oder stelle ihn vor dem Servieren noch kurz kühl, damit er durchziehen kann.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Rubiyan_salad.jpg - Foto: Canbel - CC BY-SA 4.0

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