🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Sauce

Klassische Mississippi Comeback Sauce

Name: Klassische Mississippi Comeback Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 ml Mayonnaise; 60 ml Chilisauce; 2 EL Ketchup; 60 ml Pflanzenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Worcestershire Sauce; 1 TL Tabasco; 1 TL Senfpulver; 0.5 TL Paprikapulver; 2 Zehe Knoblauch; 0.25 Stück Zwiebel; 1 TL Pfeffer; 0.25 TL Salz

Diese legendäre Südstaaten-Sauce ist eine würzige Mischung aus Remoulade und Thousand Island Dressing. Sie passt perfekt als Dip zu frittierten Speisen oder als herzhaftes Salatdressing.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mayonnaise

250 ml
🥄

Chilisauce
z.B. Heinz Chili Sauce

60 ml
🥄

Ketchup

2 EL
Pflanzenöl
neutrales Öl

60 ml
Zitronensaft
frisch gepresst

2 EL
🥄

Worcestershire Sauce

1 TL
🥄

Tabasco
oder andere Hot Sauce

1 TL
🥄

Senfpulver

1 TL
🥄

Paprikapulver
edelsüß oder geräuchert

0.5 TL
Knoblauch

2 Zehe
🥄

Zwiebel
kleine Zwiebel

0.25 Stück
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schwarz, gemahlen

1 TL
Salz

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Die Comeback Sauce stammt ursprünglich aus dem Restaurant 'The Rotisserie' in Jackson, Mississippi. Ihren Namen verdankt sie der lokalen Redewendung, dass der Geschmack so gut sei, dass man immer wieder zurückkommt ('come back'). Sie gilt als der 'scharfe Cousin' der Remoulade und ist ein fester Bestandteil der Südstaaten-Küche.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen. Die Zwiebel schälen und fein reiben, um den Saft und das Mus zu erhalten.
2
Alle Zutaten (Mayonnaise, Chilisauce, Ketchup, Öl, Zitronensaft, Worcestershire Sauce, Tabasco und Gewürze) in eine Rührschüssel geben.
3
Zwiebelmus und Knoblauch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte, orangefarbene Emulsion entsteht.
4
Die Sauce in ein verschließbares Gefäß füllen und für mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

📸 Cook Snaps 2

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Ingredients for comeback sauce – Foto: Valereee (CC0)

@kochcode-team

Comeback sauce – Foto: Valereee (CC0)

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