Ein aromatischer Auflauf, der zartes Putenfleisch mit knackigen Möhren und Couscous vereint. Die Sauce aus Kokosmilch und Curry sorgt für eine exotische Note. Ideal als unkompliziertes Familienessen.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Putenfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Erneut 1 EL Fett in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Die Möhrenscheiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten dünsten.
Eine Auflaufform fetten. Den rohen Couscous gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf das angebratene Fleisch und die Gemüsemischung schichten.
Das Currypulver kurz im Bratfatz der Pfanne anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.
Die heiße Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit dem Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Couscous gar ist.
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