Diese würzigen Hähnchenflügel sind ein beliebter Party-Snack in Nigeria und werden oft als Beilage zu Jollof Rice serviert. Die Panade aus Maismehl und Gewürzen sorgt für einen knusprigen und aromatischen Genuss.
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In Nigeria sind diese gegrillten Hähnchenflügel ein fester Bestandteil von Festen, Versammlungen und Partys. Sie werden traditionell als 'Small Chops' (Fingerfood) oder als herzhafte Beilage zu Reisgerichten serviert und zeichnen sich durch ihre einfache, aber geschmackvolle Trockenmarinade aus.
Das Mehl, Maismehl, schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker, Ingwerpulver und Paprikapulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Die Hähnchenflügel hinzufügen und die Gewürzmischung gut in das Fleisch einmassieren, bis alle Stücke rundherum vollständig bedeckt sind.
Die gewürzten Flügel abgedeckt in den Kühlschrank stellen und für etwa 1 Stunde ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen (oder den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten).
Die Hähnchenteile auf einem Backblech (oder Grillrost) verteilen und ca. 45 Minuten backen oder grillen, bis sie vollständig durchgegart und außen schön knusprig sind.
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